Deliciosas Tapas de Empanadas de Vigilia: Receta Sabrosa

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Receta de Tapas de Empanadas de Vigilia

¡Hoy te traigo una receta tradicional perfecta para probar en cualquier momento del año! Las tapas de empanadas de vigilia son ideales para aquellos días en que buscamos una opción deliciosa, sin carne y llena de sabor. ¿Listo para descubrir cómo prepararlas? Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta deliciosa receta.

  • Número de comensales: 6 porciones.
  • Dificultad: Fácil.
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora.

Ingredientes:

  • Harina de trigo: 500g
  • Aceite: 100ml
  • Agua: 150ml
  • Huevos: 2 unidades
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 2 dientes
  • Espinaca: 300g
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Tomate: 1 unidad
  • Aceitunas verdes: 50g
  • Pasas: 50g
  • Pimentón dulce: 1 cucharadita
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación:

  1. En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal. Agregar el aceite y el agua, y formar una masa homogénea.
  2. Dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos.
  3. Picar la cebolla, el ajo, la espinaca, el pimiento y el tomate en trozos pequeños.
  4. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla y el ajo. Luego, agregar la espinaca, el pimiento y el tomate. Cocinar durante unos minutos.
  5. Incorporar las aceitunas, las pasas, el pimentón dulce, sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Estirar la masa con un palote y cortar círculos con un cortapastas. Rellenar con la preparación anterior, cerrar y sellar los bordes.
  7. Pintar las empanadas con huevo batido y hornear a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Beneficios de las Tapas de Empanadas de Vigilia:

Estas tapas son una deliciosa opción para disfrutar de una comida sin carne, pero llena de sabor y nutrientes. La espinaca aporta hierro y vitaminas, mientras que las aceitunas y pasas agregan un toque de dulce y salado que las hace irresistibles.

Recomendaciones y Consejos:

Si prefieres una versión más rápida, puedes utilizar tapas de empanadas compradas en el supermercado en lugar de hacer la masa casera. Además, puedes variar los ingredientes del relleno según tus gustos o lo que tengas disponible en casa. ¡La creatividad en la cocina siempre es bienvenida!

Curiosidades sobre la Receta:

Las empanadas de vigilia son tradicionalmente consumidas durante la Cuaresma en muchos países, y cada región tiene su propia versión de esta receta. En Argentina, son un clásico en la mesa de las familias durante Semana Santa, pero su sabor las hace perfectas para disfrutar en cualquier momento del año.

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