Deliciosas tortas fritas con levadura seca: la receta perfecta

Mates, asado y ahora… ¡tortas fritas! Una de las delicias más tradicionales de Argentina que no puede faltar en ninguna reunión familiar o mateada con amigos. ¿Quién puede resistirse a ese aroma irresistible y esa textura suave por dentro y crujiente por fuera? Hoy te traigo la receta de las tortas fritas con levadura seca, para que puedas disfrutar de este clásico platillo en la comodidad de tu hogar.

Preparar tortas fritas puede ser todo un arte, pero no te preocupes, ¡estoy aquí para guiarte paso a paso en el proceso! En esta receta, utilizarás levadura seca para lograr un resultado esponjoso y una masa que se derrita en tu boca. Así que prepara tus utensilios de cocina y sigue leyendo para descubrir cómo hacer las mejores tortas fritas de tu vida.

Información previa

• Número de comensales: 6 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 10 gramos de sal
• 25 gramos de levadura seca
• 250 ml de agua tibia
• Aceite para freír

Pasos de preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
2. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura seca en agua tibia y espera unos minutos hasta que se active.
3. Agrega la levadura activada al recipiente con harina y sal, y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
5. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe las tortas fritas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve calientes y disfruta con dulce de leche, mate o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.

Beneficios de las tortas fritas con levadura seca

Además de ser una delicia irresistible, las tortas fritas con levadura seca ofrecen varios beneficios. La levadura seca es una excelente fuente de vitaminas B y ácido fólico, ayudando así a fortalecer nuestro sistema inmunológico y promover una buena digestión. Además, al ser fritas, estas tortas nos brindan esa sensación de confort y calidez que tanto necesitamos en los días fríos.

Recomendaciones y consejos

Para obtener las mejores tortas fritas, te recomiendo seguir estos consejos. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación. Esto ayudará a que la levadura se active adecuadamente y la masa tenga una textura perfecta. Además, no escatimes en el tiempo de reposo, ya que es esencial para que la masa fermente correctamente y obtengas tortas fritas esponjosas y llenas de sabor.

Curiosidades sobre las tortas fritas

¿Sabías que las tortas fritas son una herencia de la tradición gaucha argentina? Se dice que este delicioso bocado fue inventado por los gauchos en sus largas travesías por las llanuras argentinas. Solían prepararlas con los ingredientes que tenían a mano, como harina, grasa de vaca y sal. Hoy en día, las tortas fritas se convirtieron en parte fundamental de nuestra cultura culinaria, siendo un acompañamiento imprescindible en los asados y encuentros familiares.