Deliciosa Masa Frola: Receta por Osvaldo Gross

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Bienvenidos amantes de la repostería argentina y golosos en general. Hoy les traigo una deliciosa receta que seguramente hará que se les haga agua la boca: la famosa Masa Frola del reconocido chef Osvaldo Gross.

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La masa frola es un clásico de la pastelería argentina que combina una base de masa suave y mantecosa con un dulce de membrillo o batata. El resultado es una tarta irresistible que se derrite en la boca y te transporta directamente a las tardes de merienda en la casa de tu abuela.

Información previa

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 400 gramos de dulce de membrillo o batata

Pasos de preparación

  1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agregar la manteca fría cortada en cubitos y desmenuzarla con los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Incorporar los huevos ligeramente batidos y amasar hasta formar una masa homogénea.
  4. Dividir la masa en dos partes, envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
  5. Estirar una parte de la masa con un rodillo y forrar un molde para tarta previamente enmantecado.
  6. Rellenar la tarta con el dulce de membrillo o batata.
  7. Estirar la otra parte de la masa y cortar tiras para hacer un enrejado sobre el relleno.
  8. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  9. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Beneficios de la receta Masa Frola

Disfrutar de una Masa Frola casera trae consigo muchos beneficios. Además de su exquisito sabor, podemos destacar su alto contenido en nostalgia y amor. Cada bocado nos transporta directamente a la infancia y nos brinda momentos de felicidad y calma. Sin duda, es el antídoto perfecto para cualquier mal momento.

Recomendaciones y consejos

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Si quieres obtener una masa aún más tierna y sabrosa, puedes sustituir parte de la harina por harina de almendras. Esto le dará un toque de sofisticación a tu Masa Frola y dejará a tus invitados con la boca abierta.

Recuerda también sellar bien el borde de la masa para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Puedes usar tenedores o tus propios dedos para hacerlo. ¡No tengas miedo de ponerle tu toque personal!

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Curiosidades sobre la Masa Frola

Sabías que la Masa Frola tiene sus orígenes en la época colonial en Argentina? Se dice que fue traída por los inmigrantes italianos, quienes adaptaron la receta original de la frolla italiana a los ingredientes que tenían a su disposición en el país. Desde entonces, se convirtió en una de las tartas más populares de la gastronomía argentina.

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