Delicioso pan salado francés: receta fácil y rápida en casa

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¡Hola a todos los panarras de la web! Hoy les traigo una receta de pan salado francés que los va a dejar con la boca hecha agua. Si eres amante de la buena comida y disfrutas horneando tus propias delicias, esta receta es perfecta para ti. El pan salado francés es famoso en todo el mundo por su delicioso sabor y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Prepárate para sorprender a todos con este manjar de la panadería francesa!

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Intermedia
  • Tiempo estimado de preparación: 3 horas (incluyendo levado y horneado)

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar

Pasos de preparación

  1. En un recipiente grande, disuelve la levadura fresca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante unos 15 minutos hasta que empiece a burbujear.
  2. En otro recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y agua en el centro y comienza a mezclar hasta formar una masa pegajosa.
  3. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  4. Vuelve a colocar la masa en el recipiente, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  5. Desgasifica la masa, amasándola suavemente para quitar el aire acumulado. Forma una bola con la masa y colócala sobre una bandeja de horno enharinada.
  6. Haz unos cortes en la superficie del pan y deja reposar nuevamente durante 1 hora, hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
  7. Prepara el horno a 220 grados Celsius y hornea el pan durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y suene hueco al golpearlo en la parte de abajo.
  8. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de disfrutarlo.

Beneficios de la receta de pan salado francés

Además de su delicioso sabor, el pan salado francés es una excelente opción para aquellos que buscan una opción más saludable que el pan blanco tradicional. Este pan se caracteriza por ser bajo en grasas y azúcares, pero rico en fibras y nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. Además, su textura y aroma te transportarán directamente a una boulangerie en las calles de París. ¡Una verdadera delicia para el paladar!

Recomendaciones y consejos

Si quieres conseguir el auténtico sabor del pan salado francés, te recomiendo utilizar harina de trigo de buena calidad. No temas amasar durante el tiempo indicado, esto ayudará a desarrollar el gluten y dará como resultado un pan con una textura más esponjosa. ¡No te preocupes si no te sale perfecto la primera vez, la práctica hace al maestro panadero!

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Curiosidades sobre el pan salado francés

Sabías que el pan salado francés, también conocido como “pain au levain”, es famoso en todo el mundo por su característico sabor y su proceso de fermentación prolongado. Este proceso de fermentación lenta, gracias al uso de levadura natural, es lo que le da a este pan su sabor único y su larga vida útil. ¡Nada como disfrutar de una tajada de este pan junto a un buen queso francés y una copa de vino tinto! ¡Agghhh, qué delicia!

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