Delicioso estofado de jabalí: sorprende con esta receta exquisita

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receta de jabali estofado

¡Amigxs amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta que les va a hacer la boca agua: jabalí estofado. Si están buscando una opción diferente y llena de sabor, esta es la elección perfecta. Prepárense para saborear un platillo que combina la riqueza de la carne de jabalí con una mezcla de sabores exquisitos. ¿Están listos para comenzar esta aventura culinaria?

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Intermedio
  • Tiempo estimado de preparación: 2 horas

Ingredientes

  • 1 kg de carne de jabalí
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 200 ml de vino tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. Trocea la carne de jabalí en dados grandes y sazónalos con sal y pimienta.
  2. Pela y pica las cebollas y los ajos.
  3. Lava y corta en rodajas las zanahorias.
  4. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en tiras.
  5. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la carne de jabalí. Cocínala a fuego medio hasta que esté dorada por todos los lados.
  6. Agrega las cebollas, ajos, zanahorias y pimiento a la olla. Cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente.
  7. Añade el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel y la ramita de tomillo.
  8. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
  9. ¡Listo! Sirve el delicioso jabalí estofado acompañado de un buen puré de patatas o arroz.

Beneficios de la receta de jabalí estofado

Además de deleitar tus papilas gustativas con su exquisito sabor, el jabalí estofado aporta beneficios nutricionales. La carne de jabalí es magra y rica en proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, es una excelente fuente de hierro, vitaminas B6 y B12, y ácidos grasos omega-3. ¡Así que, además de disfrutar, estarás cuidando tu salud!

Recomendaciones y consejos

Para obtener un jabalí estofado jugoso y lleno de sabor, te recomiendo marinar la carne durante al menos 4 horas antes de cocinarla. Esto ayudará a que los sabores se integren y la carne quede más tierna. También es importante cocinar a fuego lento para permitir que los ingredientes se amalgamen. No tengas prisa, ¡valdrá la pena la espera!

Curiosidades sobre el jabalí estofado

Sabías que el jabalí es un animal salvaje muy común en Argentina? Además, su carne se ha utilizado en la gastronomía desde tiempos ancestrales. Se caracteriza por tener un sabor intenso y una textura única. En la cocina, se le suele acompañar con ingredientes que realzan su sabor y hacen de este estofado una verdadera delicia.

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10 comentarios en «Delicioso estofado de jabalí: sorprende con esta receta exquisita»

    • Puedes buscar en tiendas especializadas en carnes exóticas o en mercados locales. También puedes intentar contactar a cazadores o empresas de caza para conseguir carne fresca. ¡Buen provecho!

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