Delicioso Carnero Guisado: Una Receta Tradicional que te Hará Salivar

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Si estás buscando una receta que te haga chuparte los dedos, ¡estás en el lugar correcto! En esta ocasión te traigo una deliciosa receta de carnero guisado que te dejará sin palabras. Desde el primer bocado te transportará a la cocina de la abuela, con su aroma y sabor inconfundibles. ¿Estás listo para disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor argentino?

Un buen carnero guisado es ideal para compartir con familia y amigos. Es una receta que rinde para 4 personas, con una dificultad intermedia y un tiempo de preparación estimado de 2 horas. Así que, siéntate y prepárate para deleitar a todos con este exquisito plato.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de carnero
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lata de tomates perita
  • 200 ml de vino tinto
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de carnero por todos sus lados.
  2. Añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo picados en trozos.
  3. Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
  4. Agrega los tomates perita y las hierbas aromáticas (romero y tomillo).
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente.
  7. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o puré de papas.

Beneficios del carnero guisado

Además de ser un plato exquisito, el carnero guisado tiene varios beneficios para tu salud. La carne de carnero es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. También es una excelente fuente de hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia y a mantener una buena salud cardiovascular.

Recomendaciones y consejos

Para asegurarte de que tu carnero guisado quede tierno y sabroso, te recomiendo marinar la carne con sal, pimienta y hierbas durante al menos una hora antes de cocinarla. Además, puedes añadir algunas verduras extra como papas o calabazas para darle aún más personalidad al plato.

Curiosidades sobre el carnero guisado

El carnero guisado es un plato típico de la cocina argentina, especialmente en las regiones rurales donde la carne de carnero es más común. Esta receta tiene sus raíces en la tradición gaucha, donde la carne se cocinaba a fuego lento en ollas de hierro sobre fogones al aire libre. El resultado es un guiso lleno de sabor y aroma, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

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