Cremosa y ligera: receta de crema pastelera sin remordimientos

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¡Hola a todos los amantes de la repostería saludable! Hoy les traigo una deliciosa receta de crema pastelera light, perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre sin sentirse culpables. Esta receta es baja en calorías pero llena de sabor, así que prepárense para sorprender a sus seres queridos con un postre ligero y delicioso.

La crema pastelera light es una alternativa saludable a la clásica crema pastelera, ya que se utiliza menos cantidad de azúcar y se reemplaza parte de la leche entera por leche descremada. Esta versión ligera es perfecta para aquellos que están siguiendo una alimentación balanceada o que simplemente desean cuidar su figura sin renunciar al placer de deleitarse con un postre delicioso.

Información previa

  • Número de comensales: 6 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 500 ml de leche descremada
  • 60 g de azúcar
  • 40 g de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos para la preparación

  1. En un bol, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. En una olla, calienta la leche descremada a fuego medio hasta que esté casi hirviendo.
  3. Retira del fuego y vierte un poco de leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
  4. Agrega la maicena y la esencia de vainilla a la olla con la leche restante y lleva nuevamente al fuego.
  5. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y adquiera una consistencia similar a la de una natilla.
  6. Retira del fuego y deja enfriar.
  7. Una vez fría, vierte la crema pastelera light en recipientes individuales o úsala para rellenar tus postres favoritos.
  8. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que adquiera más consistencia.

Beneficios de la crema pastelera light

Esta receta de crema pastelera light ofrece numerosos beneficios para aquellos que desean cuidar su alimentación mientras disfrutan de un delicioso postre. Al utilizar leche descremada en lugar de leche entera, se reduce el contenido de grasa y calorías en comparación con la receta original. Además, al disminuir la cantidad de azúcar, se logra un postre menos dulce pero igual de sabroso. ¡Así podrás darte un gusto sin excederte en calorías!

Recomendaciones y consejos

Para obtener una crema pastelera light perfecta, es importante batir bien las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y de un color amarillo pálido. Asimismo, es fundamental cocinar la mezcla de leche y yemas a fuego medio-bajo para evitar que las yemas se cuajen y obtener una textura suave y sedosa.

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No dudes en utilizar esta crema pastelera light para rellenar tus tartas, eclairs o profiteroles. También puedes servirla como un postre individual, acompañada de frutas frescas o con una pizca de canela espolvoreada por encima.

Curiosidades sobre la crema pastelera light

¿Sabías que la crema pastelera es un básico de la repostería francesa? Es conocida como “creme patissiere” y se utiliza comúnmente para rellenar pasteles, eclairs y muchos otros postres deliciosos. La versión light de esta crema es muy popular entre aquellos que buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor.

14 comentarios en «Cremosa y ligera: receta de crema pastelera sin remordimientos»

  1. ¡Me encanta la idea de una crema pastelera sin remordimientos! ¿Quién dice que no se puede disfrutar de lo dulce y mantenerse saludable? ¡Definitivamente tengo que probar esta receta!

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    • ¡Totalmente de acuerdo! La vida es demasiado corta para privarse de los placeres dulces. ¡Además, con una crema pastelera saludable, no hay excusa para no darse un capricho! Gracias por compartir la receta, definitivamente la probaré. ¡Saludos!

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    • ¡Sin duda! La crema pastelera light puede ser igual de deliciosa que la versión original. Con los ingredientes adecuados y algunas modificaciones, se puede lograr una crema más saludable sin sacrificar el sabor. ¡Anímate a probarla y sorpréndete! 🍰

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    • “¡Dudo que la crema pastelera sin remordimientos pueda igualar el sabor y la textura de la original! Prefiero disfrutar de mi postre favorito sin restricciones. ¡Vive y deja vivir!”

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