Delicioso potaje de garbanzos a la antigua, ¡la receta de la abuela!

5/5 - 1 voto

¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta digna de la abuela, que seguramente les hará viajar en el tiempo y les llenará el estómago con su delicioso potaje de garbanzos. Pero no se preocupen, porque aunque la abuela lo hacía con dedicación y paciencia, les enseñaré cómo hacerlo de manera fácil y sin tantas complicaciones. Así que prepárense para disfrutar de un platillo tradicional y reconfortante, que seguro les hará sentir como en casa.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 2 horas

Ingredientes

  • 500g de garbanzos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 chorizo de calidad
  • 100g de panceta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior, asegurándonos de cubrirlos con suficiente agua.
  2. Al día siguiente, en una olla grande, cocinamos la panceta y el chorizo cortados en trozos, junto con la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento y la zanahoria, todo previamente picado.
  3. Agregamos los garbanzos escurridos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
  4. Una vez que esté hirviendo, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
  5. Probamos y ajustamos la sazón si es necesario.
  6. Servimos bien caliente y acompañado de un buen pan casero.

Beneficios del potaje de garbanzos de la abuela

Además de su exquisito sabor, el potaje de garbanzos es un plato muy nutritivo y saludable. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. También brindan energía duradera, por lo que es ideal para recargar las pilas después de un largo día de trabajo.

Recomendaciones y consejos

Para lograr un potaje de garbanzos delicioso, es importante dejar los garbanzos en remojo durante la noche para que se ablanden y cocinen más rápido. También te recomiendo elegir ingredientes de calidad, como un buen chorizo y panceta, que le darán un sabor incomparable al potaje.

Curiosidades sobre la receta

Sabías que el potaje de garbanzos es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Es considerado un plato de invierno perfecto para entrar en calor y disfrutar en familia. Cada región tiene su propia versión, pero todas comparten la misma idea de combinar garbanzos con una variedad de ingredientes vegetales y cárnicos para crear un plato sustancioso y delicioso.

Relacionado:   Delicia al plato: Carne con papas cacerola, la receta perfecta

23 comentarios en «Delicioso potaje de garbanzos a la antigua, ¡la receta de la abuela!»

    • No creo que necesite agregarle chorizo picante. El potaje de garbanzos por sí solo es delicioso y sabroso. ¡Deberías probarlo tal como está antes de hacerle cambios! 🍲😉

      Responder
    • ¡Uff, no sé si el picante sería una buena idea! El potaje de garbanzos de la abuela ya es perfecto tal como es. No quiero correr el riesgo de arruinar su delicioso sabor tradicional. ¡Prefiero disfrutarlo como siempre! 🥘👵💕

      Responder
    • ¡Se ve delicioso! Me encanta probar nuevas recetas, especialmente si son tan sabrosas como esta. Definitivamente la agregaré a mi lista de platos por probar. ¡Gracias por compartir!

      Responder
    • Sí, lo he probado, pero sinceramente no entiendo qué le ves de especial. Hay muchas otras recetas de garbanzos mucho mejores. Tal vez deberías probar otras opciones antes de afirmar que el de tu abuela es el mejor.

      Responder
    • Pues para gustos, colores. A mí me encanta experimentar con nuevos sabores y combinaciones. La cocina tradicional es genial, pero también hay espacio para la innovación. ¡Atrévete a probar algo diferente y sorprendente!

      Responder
    • La receta del potaje de garbanzos de la abuela suena deliciosa. Lamentablemente, no la tengo, pero estoy seguro de que alguien amablemente la compartirá contigo. ¡Buena suerte y que disfrutes de ese maravilloso plato!

      Responder
    • No tengo la receta completa, pero si la consigues, ¡compártela! Suena como algo que vale la pena probar. Me encantaría disfrutar de un buen plato de potaje de garbanzos a la antigua. ¡Buen provecho!

      Responder

Deja un comentario