Receta de Potaje de Berzas Asturiano: ¡Sabor tradicional en cada cucharada!

5/5 - 1 voto

¡A comeeer! Potaje de Berzas Asturiano

¡Hola cocineritos! Hoy les traigo la receta de un potaje de berzas asturiano, una receta tradicional y reconfortante que te transportará a los fogones de la abuela. Un plato con mucha historia, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Vamos a ponernos el delantal y a cocinar!

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 1 manojo de berzas
  • 250g de fabes
  • 150g de tocino
  • 150g de chorizo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. Paso 1: Lava las berzas y córtalas en trozos grandes. Pela y corta las zanahorias y las patatas en trozos medianos.
  2. Paso 2: En una olla grande, coloca las fabes, las berzas, las zanahorias, las patatas, la cebolla entera, los dientes de ajo, el laurel, el tocino y el chorizo.
  3. Paso 3: Cubre todos los ingredientes con agua, agrega un chorrito de aceite de oliva, sal y pimentón al gusto.
  4. Paso 4: Lleva la olla a fuego medio durante 1 hora, o hasta que las fabes y las berzas estén tiernas.
  5. Paso 5: Retira la cebolla, los dientes de ajo, el laurel, el tocino y el chorizo. Remueve un poco el guiso para que espese.
  6. Paso 6: Sirve el potaje bien caliente y ¡a disfrutar!

¡Beneficios!

El potaje de berzas asturiano es un plato completo y nutritivo que aporta una buena dosis de vitaminas, minerales y fibra. Ideal para recargar energías después de una jornada agitada, ¡y además es delicioso!

Recomendaciones y Consejos

Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir un poco de comino o un pellizco de pimentón picante. ¡El potaje de berzas asturiano siempre es una buena idea para sorprender a tus invitados!

Curiosidades

En Asturias, este plato es tradicionalmente consumido en invierno, ya que es reconfortante y ayuda a mantener el cuerpo caliente. Además, se dice que las berzas tienen propiedades que ayudan a la digestión, perfecto para terminar una buena comida con una nota ligera.

Relacionado:   Delicioso Carnero Guisado: Una Receta Tradicional que te Hará Salivar

Deja un comentario