Pesto de Tomates Secos y Albahaca: Deliciosa Receta para Sorprender

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¡Delicioso Pesto de Tomates Secos y Albahaca!

Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente darle un toque especial a tus platos. El pesto de tomates secos y albahaca es una opción fresca y llena de sabor que seguramente te encantará. ¡Anímate a probarla!

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 100g de tomates secos
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Pasos para la preparación:

  1. Lava y seca las hojas de albahaca.
  2. En un procesador de alimentos, tritura los tomates secos, la albahaca, el ajo, las nueces y el queso parmesano hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Sin dejar de triturar, agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada.
  4. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
  5. ¡Listo para disfrutar!

Beneficios del pesto de tomates secos y albahaca

Este pesto es una excelente fuente de antioxidantes gracias a la albahaca y los tomates secos, además de aportar un toque de frescura y sabor a tus platos.

Recomendaciones y consejos

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Para conservar el pesto por más tiempo, cúbrelo con una fina capa de aceite de oliva en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. También puedes congelarlo en porciones individuales para tenerlo siempre a mano.

Curiosidades sobre la receta

El pesto es una salsa italiana tradicionalmente hecha con albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Sin embargo, esta variante con tomates secos le aporta un toque diferente y delicioso.

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