Deliciosos pastelitos de batata: una receta irresistible

pastelitos de batata

¡Hola a todos los amantes de los postres! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de pastelitos de batata. Estos pequeños bocados dulces son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Su suave masa y su relleno de batata hacen de ellos una auténtica delicia. ¡Prepárense para dejarse seducir por su sabor irresistible!

Si te gusta la repostería casera y estás buscando una receta fácil de hacer, estás en el lugar indicado. Con esta receta, podrás sorprender a tu familia y amigos con unos pastelitos de batata deliciosos. ¡Ponte el delantal y empecemos a cocinar juntos!

Información previa

• Número de comensales: 8 personas
• Dificultad: fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 250g de harina
• 125g de mantequilla
• 1 huevo
• 200g de batata
• 100g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Pasos de preparación

1. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el azúcar y la sal. Mezcla todo con las manos hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, pela la batata y córtala en cubos pequeños. Cocina la batata en agua caliente hasta que estén tiernos.
5. Escurre la batata y haz un puré con un tenedor o un pasapurés.
6. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
7. Corta la masa en círculos con ayuda de un cortapastas.
8. Coloca una cucharada de puré de batata en el centro de cada círculo de masa.
9. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
10. Coloca los pastelitos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalos a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
11. ¡Disfruta de tus deliciosos pastelitos de batata!

Beneficios de los pastelitos de batata

Además de ser una opción exquisita para el paladar, los pastelitos de batata también tienen beneficios para la salud. La batata es rica en vitamina A, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una excelente alternativa a otras opciones de dulces más calóricos. Además, su contenido de carotenoides ayuda a mantener una piel sana y radiante. ¡Una excusa perfecta para disfrutar de estos pastelitos sin remordimientos!

Recomendaciones y consejos

Para obtener la mejor textura en la masa de los pastelitos, procura no amasarla en exceso. Solo necesitas mezclar los ingredientes hasta que se incorporen. Además, asegúrate de tener suficiente harina en la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.

Una vez que los pastelitos estén horneados y aún calientes, puedes espolvorear un poco de azúcar glasé por encima para darles un toque extra de dulzura. ¡Quedarán irresistible!

Curiosidades sobre los pastelitos de batata

¿Sabías que los pastelitos de batata son una de las recetas más tradicionales en Argentina? Se consumen durante todo el año, pero son especialmente populares en las fiestas navideñas. Además, existen diferentes versiones de esta receta en otras regiones de América Latina, como Uruguay y Chile. Cada país añade su toque particular a esta delicia para hacerla única.