Delicioso pastel de papa peruano: una receta tradicional irresistible

pastel de papa receta peruana

¡Bienvenido a esta deliciosa receta de pastel de papa peruana! Si eres amante de la comida reconfortante y sabrosa, este platillo sin duda alguna te hará agua la boca. La combinación perfecta de papas suaves, carne jugosa y una costra dorada y crujiente, hacen de este pastel una opción irresistible para cualquier ocasión.

¿Listo para embarcarte en una experiencia culinaria llena de sabor? Sigue leyendo y descubre cómo preparar este clásico plato peruano.

Información previa

• Número de comensales: 4
• Dificultad: Intermedia
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 1 kilogramo de papas amarillas
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla grande, picada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de páprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite vegetal

Pasos de preparación

1. Pela y hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, machácalas para obtener un puré suave.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y aromáticos.
3. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Condimenta con comino, páprika, sal y pimienta al gusto.
4. Una vez que la carne esté cocida, vierte el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
5. En un molde para hornear, coloca una capa de puré de papas en el fondo. Luego, añade la carne molida encima y esparce el queso parmesano rallado.
6. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de puré de papas.
7. Finalmente, hornea a 200°C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Beneficios del pastel de papa receta peruana

Este exquisito pastel de papa peruano no solo te hará disfrutar de un sabor increíble, sino que también te aportará varios beneficios para tu salud. Las papas son una excelente fuente de vitamina C, fibra y potasio, ayudando a fortalecer tu sistema inmunológico y mejorar la digestión. Además, la carne molida te proporcionará una buena dosis de proteínas para mantener tus músculos fuertes y sanos. ¡Una verdadera explosión de sabor y nutrientes en cada bocado!

Recomendaciones y consejos

Aquí van algunos consejos para que tu pastel de papa sea todo un éxito:

• Elige papas amarillas de buena calidad, ya que su textura y sabor son ideales para esta receta.
• Asegúrate de sazonar bien la carne molida con las especias y condimentos para realzar su sabor.
• Servir el pastel de papa con una ensalada fresca de acompañante es siempre una excelente idea.

Curiosidades sobre el pastel de papa receta peruana

¿Sabías que el pastel de papa es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana? Se dice que su origen se remonta a la época de la colonia, cuando los españoles introdujeron la papa en el país. Desde entonces, esta receta ha evolucionado y se ha convertido en un verdadero ícono de la cocina peruana, presente en todas las mesas y restaurantes del país. ¡Una verdadera delicia andina que debes probar!