Deliciosa receta de pan ciabatta: ¡perfecta para hornear en casa!

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¿Hay algo mejor que el olor a pan recién horneado? Prepará tu propio pan ciabatta con esta receta fácil y disfrutá del sabor y la textura de este delicioso pan italiano en la comodidad de tu casa. Con ingredientes simples y un poquito de paciencia, te mostramos cómo lograr ese pan rústico y delicioso que tanto te gusta.

  • Comensales: 4 porciones
  • Dificultad: Intermedio
  • Tiempo estimado: 3 horas

Ingredientes

  • 500g de harina común
  • 10g de levadura fresca
  • 10g de sal
  • 350ml de agua tibia

Pasos para la preparación

  1. Disolver la levadura en agua tibia y reposar por 5 minutos.
  2. En un bowl grande, mezclar la harina con la sal.
  3. Agregar la levadura disuelta en agua y mezclar hasta formar una masa pegajosa.
  4. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos.
  5. Dejar reposar la masa en un bowl aceitado, tapada con un paño, por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
  6. Dividir la masa en dos y formar dos panes alargados.
  7. Hornear a 220°C por 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base del pan.

Beneficios del pan ciabatta

Además de ser delicioso, el pan ciabatta es de fácil digestión gracias a su larga fermentación, lo que lo hace ideal para aquellos con sensibilidad al gluten.

Recomendaciones y consejos

Es importante respetar los tiempos de reposo y fermentación para lograr la textura y sabor característicos del pan ciabatta. No te apures, vale la pena la espera.

Curiosidades sobre el pan ciabatta

El nombre ciabatta significa zapatilla en italiano, haciendo referencia a su forma alargada y plana, similar a la suela de una zapatilla.

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