Receta de Ñoquis para Diabéticos: ¡Delicia sin Azúcar!

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Si eres diabético y te encanta la pasta, estás de suerte. Hoy te traigo una deliciosa receta de ñoquis especialmente diseñada para ti. ¿Listo para descubrir cómo disfrutar de este plato sin preocupaciones? Sigue leyendo.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 500g de harina integral
  • 500g de ricota descremada
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite de oliva para cocinar
  • Salsa de tomate sin azúcar agregada
  • Queso rallado light para espolvorear

Pasos de preparación

  1. En un bol grande, mezcla la harina integral, la ricota, los huevos, la sal, la pimienta y la canela en polvo. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Forma bolas con la masa y, con tus manos, dale forma a los ñoquis.
  3. Hierve agua en una olla grande con sal. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten en la superficie.
  4. Escúrrelos y déjalos enfriar un poco.
  5. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Agrega los ñoquis y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Sirve los ñoquis en platos individuales y añade salsa de tomate sin azúcar. Espolvorea queso rallado light por encima.

¡Beneficios que ofrece este plato!

Los ñoquis para diabéticos son una opción perfecta para disfrutar de un plato de pasta sin subir los niveles de azúcar en la sangre. La harina integral y la ricota descremada son ingredientes bajos en carbohidratos y ricos en fibra, lo que ayuda a mantener estables los niveles de glucosa. Además, al utilizar salsa de tomate sin azúcar, evitamos el consumo de ingredientes que puedan afectar nuestra salud.

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos ñoquis más sabrosos, puedes añadir algunas hierbas aromáticas como albahaca o perejil a la masa. También puedes agregar vegetales como espinacas o zanahorias ralladas para aumentar el contenido de fibra. Recuerda consultar siempre a tu médico o nutricionista antes de realizar cambios en tu dieta.

Curiosidades sobre esta receta

¿Sabías que los ñoquis tienen su propio día especial en Argentina? Cada 29 de cada mes, se celebra el “Día de los Ñoquis” en honor a la tradición de preparar este delicioso plato con ingredientes económicos al final del mes. Así que no esperes más, ¡sorprende a tu familia y amigos con estos sabrosos ñoquis para diabéticos!

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