Ñoquis light sin harina: una deliciosa alternativa saludable

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ñoquis light sin harina

¡Hola a todos los amantes de la comida saludable! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de ñoquis light sin harina. ¿Quieres disfrutar de un plato clásico italiano sin preocuparte por las calorías? ¡Pues aquí está la solución! Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo preparar unos ñoquis livianos y deliciosos.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes
  • 2 huevos
  • 100 gramos de queso rallado light
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomate natural triturado para la salsa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano rallado para espolvorear

Pasos de preparación

  1. Pelar los calabacines y rallarlos finamente.
  2. Colocar el calabacín rallado en un colador y añadir sal. Dejar reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
  3. Pasar el calabacín por papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.
  4. En un recipiente aparte, batir los huevos y añadir el queso rallado. Mezclar bien.
  5. Agregar el calabacín rallado a la mezcla de huevos y queso. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  6. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de los ñoquis.
  7. Cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que los ñoquis estén dorados por ambos lados.
  8. Para la salsa, calentar el tomate natural triturado en una olla y añadir sal y pimienta al gusto.
  9. Servir los ñoquis con la salsa de tomate caliente y espolvorear con queso parmesano rallado. ¡Listos para disfrutar!

Beneficios de los ñoquis light sin harina

Esta receta de ñoquis light sin harina ofrece varias ventajas para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor:

  • Son más bajos en calorías que los ñoquis tradicionales, perfectos para mantener una dieta equilibrada.
  • El calabacín aporta fibra y vitaminas, lo que contribuye a una buena digestión y promueve la salud del sistema inmunológico.
  • El queso rallado light reduce el contenido de grasa de la receta, pero sin perder sabor.

Recomendaciones y consejos

Para asegurarte de que los ñoquis queden bien dorados, es importante exprimir bien el calabacín rallado para eliminar el exceso de agua. Además, no te olvides de sazonar adecuadamente la mezcla antes de cocinarlos. ¡Estos pequeños detalles marcarán la diferencia!

Curiosidades sobre los ñoquis light sin harina

Sabías que los ñoquis son considerados un plato de la buena suerte en varios países europeos como Italia, Argentina y Uruguay. Según la tradición, comer ñoquis el día 29 de cada mes trae prosperidad económica. Así que ya sabes, ¡no pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta y atraer la buena fortuna!

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5 comentarios en «Ñoquis light sin harina: una deliciosa alternativa saludable»

    • Vaya, cada quien con sus gustos, ¿no? A algunos nos encanta probar opciones más saludables y creativas. Pero si prefieres la ensalada, ¡adelante! Al final, lo importante es disfrutar de la comida que nos hace feliz.

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    • ¡Qué gran descubrimiento! Los ñoquis light sin harina suenan interesantes, pero no estoy seguro de que sean auténticos ñoquis. La harina es fundamental en la receta tradicional. Aunque puede ser una opción saludable, no sé si podría renunciar al sabor y la textura originales.

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