Deliciosos ñoquis de ricota y espinaca cruda: una receta imperdible

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¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que seguramente los va a sorprender: ñoquis de ricota y espinaca cruda. Esta delicia italiana, reinventada con un toque fresco y saludable, combina la suavidad de la ricota con el sabor vibrante de la espinaca. ¡Prepárense para disfrutar de unos ñoquis exquisitos y nutritivos!

Si eres fanático de los platos caseros, pero buscas una opción más ligera y llena de sabor, ¡has llegado al lugar correcto! No te preocupes si no tienes experiencia en la cocina, ¡esta receta es muy fácil de seguir! Así que ponte el delantal y prepara tus utensilios, porque vamos a empezar a cocinar.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • 250g de ricota
  • 200g de espinaca cruda
  • 1 huevo
  • 50g de queso rallado
  • 150g de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)

Pasos para la preparación

  1. Lava bien las espinacas y córtalas en trozos pequeños.
  2. En un recipiente, mezcla la ricota junto con las espinacas y el huevo.
  3. Agrega el queso rallado, la harina, la sal, la pimienta y, si te gusta, un poco de nuez moscada para darle un toque especial.
  4. Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea y fácil de manejar.
  5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma los ñoquis, dándoles forma redonda y marcando su característica marca con un tenedor.
  6. Cuece los ñoquis en abundante agua con sal durante unos minutos, hasta que floten en la superficie.
  7. Sirve los ñoquis de ricota y espinaca cruda bien calentitos, acompañados de la salsa de tu preferencia. ¡Y a disfrutar!

Beneficios que ofrece: ñoquis de ricota y espinaca cruda

Estos ñoquis son una excelente opción para cuidar tu alimentación sin renunciar al sabor. La ricota es una fuente de proteínas y calcio, mientras que la espinaca aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. Una combinación perfecta que satisface tus antojos sin remordimientos.

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos ñoquis más livianos, asegúrate de escurrir bien las espinacas antes de mezclarlas con la ricota. Además, no dudes en jugar con los condimentos y especias para darle tu toque personal. Recuerda que la harina es el ingrediente que va a determinar la consistencia de la masa, así que añádela gradualmente hasta lograr la textura deseada.

Curiosidades sobre la receta

¿Sabías que los ñoquis tradicionalmente se cocinan con espinaca cocida? Esta receta innovadora preserva la frescura y los beneficios nutricionales de la espinaca cruda. Además, si te sobran ñoquis, ¡puedes guardalos en el congelador y disfrutarlos en otra ocasión sin perder su sabor y textura!

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Espero que disfruten preparando y degustando estos deliciosos ñoquis de ricota y espinaca cruda. ¡Buen provecho!

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