Deliciosos ñoquis de ricota sin harina: una opción keto irresistible

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ñoquis de ricota sin harina keto

¡Hola amig@s de la comida rica y saludable! Hoy les traigo una receta que les va a cambiar la vida: ñoquis de ricota sin harina keto. ¿Se imaginan disfrutar de unos deliciosos ñoquis sin salirnos de nuestra dieta? ¡Pues dejen de imaginar y comencemos a cocinar!

Si estás buscando una alternativa a los tradicionales ñoquis de papa o harina, esta receta es para ti. Con ingredientes bajos en carbohidratos y sin sacrificar sabor ni textura, estos ñoquis de ricota te van a conquistar desde el primer bocado. ¿Estás listo para sorprender a tus papilas gustativas? ¡Vamos a por ello!

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 500g de ricota fresca
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de queso rallado (preferiblemente parmesano)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de tomate triturado
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Pasos para la preparación

  1. En un bowl grande, mezcla la ricota, los huevos, el queso rallado y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
  2. Añade la harina de almendras y amasa hasta obtener una masa homogénea y manejable.
  3. Divide la masa en porciones pequeñas y forma los ñoquis, dándoles la típica forma alargada y marcando con un tenedor.
  4. Cocina los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie.
  5. Retira los ñoquis del agua y colócalos en un recipiente previamente caliente.
  6. Calienta el tomate triturado en una sartén y añade los ñoquis para que se impregnen de su sabor mientras los calientas. Sirve con hojas de albahaca fresca para decorar.

Beneficios de los ñoquis de ricota sin harina keto

Esta versión de ñoquis baja en carbohidratos y sin harina de la mano de la ricota, te permitirá disfrutar de este plato tan querido sin sentirte culpable. Además, gracias a la harina de almendras, le darás un toque de sabor y textura que te sorprenderá gratamente. ¡Una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o simplemente quieren darse un capricho saludable!

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos ñoquis de ricota sin harina keto perfectos, te recomiendo utilizar ricota fresca de buena calidad. Además, no dudes en experimentar con diferentes salsas para acompañarlos, como una salsa de tomate casera o incluso una salsa de pesto. ¡La imaginación es el límite!

Curiosidades sobre los ñoquis de ricota sin harina keto

¿Sabías que los ñoquis, tradicionalmente, se consumen los días 29 de cada mes en Argentina? Esta tradición se remonta a tiempos antiguos y se cree que trae buena fortuna y prosperidad. Ahora, con esta versión keto de los ñoquis de ricota, ¡podrás disfrutarlos cuando quieras sin esperar al próximo día 29!

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18 comentarios en «Deliciosos ñoquis de ricota sin harina: una opción keto irresistible»

    • ¡No puedo creer que alguien pueda disfrutar de ñoquis sin harina! ¡Eso es sacrilegio culinario! Los verdaderos ñoquis son hechos con amor y harina. Pero bueno, cada quien con sus gustos.

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    • No entiendo cómo alguien puede disfrutar de una dieta tan restrictiva y poco equilibrada. ¿Qué hay de disfrutar de los sabores y texturas variadas de una alimentación balanceada? Cada quien con sus gustos, supongo.

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    • Pues yo, amigo. La harina es un ingrediente básico en muchas recetas y no hay por qué demonizarla. Cada quien tiene sus gustos, pero no hay que menospreciar los ingredientes tradicionales. #HarinaLovers 🥐🍞

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    • No sé qué te hace pensar que los ñoquis de ricota sin harina son saludables. A menos que los comas en moderación, siguen siendo altos en calorías y grasas. No te engañes con las apariencias.

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