Deliciosos Ñoquis de Remolacha: ¡Sin Papa! Receta fácil

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¡Hola amigxs! Hoy les traigo una receta que seguramente les va a sorprender y encantar: ñoquis de remolacha sin papa. Estos deliciosos y coloridos ñoquis son una alternativa saludable y original a la receta tradicional. ¡Preparémonos para disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes!

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora
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Ingredientes

  • 2 remolachas medianas
  • 2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. Cocina las remolachas al vapor hasta que estén tiernas.
  2. Pela las remolachas y córtalas en trozos pequeños.
  3. En un procesador de alimentos, mezcla las remolachas con la harina, el huevo y la sal hasta obtener una masa homogénea.
  4. Divide la masa en varias porciones y forma rollitos con cada una de ellas en una superficie enharinada.
  5. Corta los rollitos en trozos de aproximadamente 1 pulgada.
  6. Pon agua a hervir en una olla grande con sal y un chorrito de aceite de oliva.
  7. Añade los ñoquis a la olla y cocínalos hasta que floten en la superficie del agua, aproximadamente 3-5 minutos.
  8. Escurre los ñoquis y sírvelos con tu salsa favorita. ¡Bon appétit!

Beneficios de los ñoquis de remolacha

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Además de su increíble sabor, estos ñoquis de remolacha sin papa ofrecen diversos beneficios para nuestra salud. La remolacha es rica en antioxidantes, vitaminas A y C, hierro y fibra, lo que promueve una buena digestión y fortalece nuestro sistema inmunológico. ¡Una excelente manera de cuidarnos mientras disfrutamos de un plato delicioso!

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos ñoquis perfectos, asegúrate de cocinar las remolachas hasta que estén tiernas, esto facilitará su procesamiento y lograrás una masa suave. No dudes en agregar un toque de aceite de oliva al agua de cocción para evitar que los ñoquis se peguen unos a otros. Si quieres darles aún más sabor, puedes saltearlos en una sartén con un poco de mantequilla antes de servirlos. ¡Anímate a experimentar y disfrutar de esta increíble receta!

Curiosidades sobre los ñoquis de remolacha

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¿Sabías que los ñoquis de remolacha son una variante de los tradicionales ñoquis italianos? Aunque la receta original se prepara con papa, esta versión nos sorprende con el intenso color y sabor de la remolacha. Además de su atractivo estético, los ñoquis de remolacha son una excelente opción para aquellas personas que siguen una alimentación libre de gluten, ya que podemos utilizar harina de trigo apta para celíacos.

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