Deliciosos ñoquis de acelga y harina integral: una receta nutritiva y sabrosa

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¡Hola a todos los amantes de la cocina! En esta ocasión, les traigo una deliciosa receta de ñoquis de acelga y harina integral que estoy segura les encantará. ¿Quién dijo que los ñoquis no pueden ser saludables? Esta versión con acelga y harina integral es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato de pasta casera sin remordimientos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos ñoquis tan deliciosos y nutritivos.

Información Previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 1 manojo de acelga
  • 300 gramos de harina integral
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional)

Pasos de preparación

  1. Lava y corta la acelga en trozos pequeños.
  2. Cocina la acelga en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Luego, escúrrela bien y déjala enfriar.
  3. En un recipiente, mezcla la harina integral con los huevos, la acelga cocida y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
  5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma los ñoquis. Puedes hacerlo enrollando cada porción sobre una superficie ligeramente enharinada.
  6. Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.
  7. Sirve los ñoquis de acelga y harina integral con tu salsa favorita y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.

Beneficios de los ñoquis de acelga y harina integral

Estos ñoquis son una excelente opción para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. La acelga, rica en vitaminas y minerales, aporta un toque de frescura a este plato de pasta. Además, la harina integral utilizada en esta receta es más nutritiva y saludable que la harina blanca convencional, ya que conserva la mayor parte de los nutrientes del grano.

Recomendaciones y Consejos

Para obtener ñoquis más suaves, asegúrate de escurrir bien la acelga después de cocinarla y enfriarla antes de mezclarla con los demás ingredientes. Además, te recomiendo usar harina integral de buena calidad para obtener mejores resultados tanto en sabor como en textura.

Curiosidades sobre los ñoquis de acelga y harina integral

Sabías que los ñoquis son una de las pastas más populares de Argentina y que se suelen comer los días 29 de cada mes? Según la tradición, comer ñoquis los días 29 trae buena suerte y prosperidad económica. Así que no pierdas la oportunidad de disfrutar de estos deliciosos ñoquis de acelga y harina integral y atraer buenas energías a tu vida.

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7 comentarios en «Deliciosos ñoquis de acelga y harina integral: una receta nutritiva y sabrosa»

    • Puede que la harina integral no sea la opción más tradicional para hacer ñoquis, pero es una alternativa más saludable. No temas probar cosas nuevas, ¡podrías sorprenderte! Además, siempre puedes volver a la harina blanca si no te convence.

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