Delicioso cordero marinado para asar: receta fácil y sabrosa

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¡Hola a todos, amantes de la carne de cordero! Hoy les traigo una receta que seguramente los dejará con ganas de asar. Si están buscando una forma deliciosa y sabrosa de preparar el cordero, estás en el lugar correcto. En esta ocasión, les compartiré cómo marinar el cordero para asar, logrando una explosión de sabor en cada bocado. ¡Prepárense para sorprender a sus comensales!

Antes de comenzar, es importante tener en cuenta algunos detalles clave para que la receta sea un éxito. Tengan en cuenta el número de comensales, la dificultad de la receta, que puede variar dependiendo de sus habilidades en la cocina, y el tiempo estimado de preparación. Si están listos, ¡vamos a ello!

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 4 horas (incluyendo el marinado)

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cordero (preferiblemente pierna)
  • Jugo de 2 limones
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación

  1. En un recipiente mezclamos el jugo de limón, el ajo picado, el perejil, el orégano, el comino, el pimentón, sal y pimienta.
  2. Añadimos el cordero y lo dejamos marinar en la nevera durante al menos 3 horas.
  3. Retiramos el cordero de la nevera y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asar.
  4. Calentamos la parrilla a fuego medio-alto.
  5. Untamos el cordero con aceite de oliva y lo colocamos en la parrilla, cocinándolo a fuego indirecto durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolo ocasionalmente.
  6. Retiramos el cordero de la parrilla y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de servirlo.

Beneficios de marinar cordero para asar

Marinar el cordero antes de asarlo no solo mejora el sabor de la carne, sino que también suaviza su textura. Al utilizar ingredientes como el limón y las especias, se logra una combinación de sabores irresistibles que penetran en cada fibra del cordero, haciéndolo más jugoso y tierno.

Recomendaciones y consejos

Para obtener los mejores resultados, es recomendable utilizar cordero de buena calidad y frescura. Además, asegúrate de que la carne esté bien cubierta con la marinada para que obtenga todo el sabor. Si no tienes parrilla, puedes hacerlo en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto.

Curiosidades sobre marinar cordero para asar

¿Sabías que marinar el cordero no solo mejora su sabor, sino que también ayuda a reducir los compuestos químicos que se forman al asarlo a altas temperaturas? Además, la marinada actúa como una barrera protectora, evitando que la carne se seque durante el proceso de cocción.

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Espero que disfruten de esta deliciosa receta de cordero marinado para asar. ¡No se olviden de compartir sus resultados y dejarme sus comentarios! ¡Buen provecho!

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