Deliciosa receta de lentejas y chorizo con patatas de la abuela

5/5 - 1 voto

¿Querés disfrutar de un plato casero y tradicional que traiga recuerdos de la infancia? ¡Entonces no podés perderte esta receta de lentejas con chorizo y patatas de la abuela! Este plato lleno de sabor y calor te transportará a esos días en los que te sentabas en la mesa y disfrutabas de una comida reconfortante y deliciosa.

En esta ocasión, te presentamos una versión de la receta de nuestras abuelas, adaptada a los tiempos modernos pero sin perder la esencia y el gusto de antaño. ¿Estás listo para aprender a preparar estas lentejas? ¡Vamos!

Información previa

  • Número de comensales: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 200 gramos de chorizo
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. En una olla grande, calentá un poco de aceite de oliva y agregá la cebolla picada finamente. Cociná hasta que esté transparente.
  2. Añadí los ajos picados y cociná por unos minutos más.
  3. Agregá el chorizo cortado en rodajas y dejá que se cocine por unos minutos hasta que suelte su grasita y se dore un poco.
  4. Incorporá las lentejas, previamente remojadas durante al menos una hora, y mezclá bien con el sofrito.
  5. Agregá las patatas peladas y cortadas en cubos, la zanahoria pelada y cortada en rodajas y la hoja de laurel.
  6. Cubrí todo con agua caliente y dejá que hierva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  7. Rectificá el sazón con sal y pimienta, y dejá reposar unos minutos antes de servir.

Beneficios de las lentejas con chorizo y patatas de la abuela

Este plato está lleno de beneficios para tu organismo. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que te ayudará a mantenerte saciado durante más tiempo. Además, son ricas en hierro, vitaminas del complejo B y minerales como el zinc y el selenio.

Por otro lado, el chorizo le aporta un sabor intenso y ahumado, llenando de alegría tus papilas gustativas. Además, contiene proteínas y grasas saludables en cantidades adecuadas.

Las patatas, por su parte, son una excelente fuente de carbohidratos complejos, vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento de tu organismo.

Recomendaciones y consejos

Para que tus lentejas con chorizo y patatas queden perfectas, te recomendamos remojar las lentejas durante al menos una hora antes de cocinarlas, ya que esto facilitará su cocción y las hará más digestivas. Además, podés añadir un poco de pimentón dulce o picante para darle un toque extra de sabor al plato.

Curiosidades sobre esta receta

Las lentejas con chorizo y patatas son una comida muy popular durante los días fríos de invierno en muchos hogares argentinos. Además, esta receta es versátil y se puede adaptar a los gustos personales, añadiendo otros ingredientes como panceta, morcilla o chorizo colorado. ¡Experimentá con los sabores y disfrutá!

Relacionado:   Delicioso guiso de jabalí: una receta única para sorprender

7 comentarios en «Deliciosa receta de lentejas y chorizo con patatas de la abuela»

    • ¡Definitivamente! El queso fundido le daría un toque extra de sabor y cremosidad. ¡Me parece una excelente idea! No puedo esperar para probarlo. Gracias por compartir esta deliciosa receta. ¡Saludos!

      Responder

Deja un comentario