Delicioso Lemon Pie: La Receta Clásica que te Hará Suspirar

5/5 - 1 voto

¡Hola amig@s del dulce sabor argentino! Hoy les traigo una receta clásica que sin duda los deleitará: el lemon pie. Este tentador postre combina una suave y ácida crema de limón con una crujiente base de masa y un toque de merengue. Ideal para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¿Listos para disfrutar de esta delicia? ¡Pues manos a la obra!

Información previa

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 2 horas

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 200g de harina de trigo
    • 100g de mantequilla fría
    • 50g de azúcar
    • 1 huevo
    • 1 pizca de sal
  • Para la crema de limón:
    • 4 limones grandes
    • 4 huevos
    • 200g de azúcar
    • 100g de mantequilla
    • 1 cucharada de maicena
  • Para el merengue:
    • 4 claras de huevo
    • 150g de azúcar
    • 1 pizca de sal

Pasos de preparación

  1. Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal en un recipiente hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuélvela en papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
  2. Estira la masa con un rodillo y forra un molde para tarta engrasado. Pincha la base con un tenedor y hornéala a 180°C durante 15 minutos, hasta que esté dorada. Deja enfriar.
  3. Ralla la cáscara de los limones y exprime su jugo. En una cacerola, mezcla los huevos, el azúcar, la maicena, el jugo y la ralladura de limón. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando hasta que se derrita por completo.
  4. Vierte la crema de limón sobre la base de masa ya fría.
  5. Prepara el merengue batiendo las claras de huevo con el azúcar y la sal hasta obtener un merengue firme y brillante.
  6. Cubre la crema de limón con el merengue, haciendo picos con ayuda de una espátula. Quema ligeramente el merengue con un soplete de cocina para darle un toque dorado y crujiente.
  7. Refrigera el lemon pie durante al menos 1 hora antes de servir. Disfruta de su frescura y deliciosa combinación de sabores.

Beneficios que ofrece: Lemon Pie Receta Clásica

Además de ser un exquisito postre, el lemon pie tiene múltiples beneficios para nuestro organismo. Los limones, principales ingredientes de esta receta, son ricos en vitamina C, antioxidantes y minerales. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, contribuyen a la digestión y promueven la hidratación. ¡Así que además de disfrutar de su sabor, cuidarás de tu salud!

Recomendaciones y consejos

Para que tu lemon pie salga perfecto, te recomiendo utilizar limones frescos y de calidad. Además, asegúrate de exprimirlos bien para obtener la cantidad de jugo necesaria. No olvides refrigerar el postre antes de servirlo para que la crema de limón adquiera una consistencia más firme. Y si quieres sorprender aún más a tus invitados, puedes añadir un toque de ralladura de limón por encima del merengue. ¡Le dará un aroma y sabor extra!

Relacionado:   Receta de crema para Lemon Pie: ¡Deliciosa y refrescante!

Curiosidades sobre la receta

El origen del lemon pie no está del todo claro, pero se atribuye a la cocina inglesa y estadounidense. Este postre se popularizó en Argentina gracias a la influencia de las colonias europeas en el país. En la actualidad, el lemon pie es uno de los postres más queridos y consumidos por los argentinos, tanto en ocasiones especiales como en momentos de antojo. ¡Una verdadera delicia para el paladar y el alma!

9 comentarios en «Delicioso Lemon Pie: La Receta Clásica que te Hará Suspirar»

    • ¡Coco rallado en una receta deliciosa como esta? ¡No gracias! Creo que arruinaría el equilibrio de sabores perfecto que ya tiene. A veces menos es más, y en este caso, me quedo con la receta original.

      Responder
    • ¿Un toque de limón extra? ¡Eso es un sacrilegio! El lemon pie ya es perfecto tal como es, no necesita más limón. No arruines la perfección de este delicioso postre.

      Responder

Deja un comentario