Bienvenidos a mi blog de recetas cetogénicas. Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa y saludable receta de lemon pie con harina de coco perfecta para aquellos que siguen una dieta keto. Esta versión baja en carbohidratos y alta en grasas es perfecta para satisfacer tu antojo de algo dulce sin abandonar tus objetivos nutricionales.
Si eres amante del lemon pie y te preocupa cuidar tu figura o mantener un estilo de vida saludable, esta receta es para ti. La combinación del sabor ácido del limón con la dulzura de la crema y la suavidad de la harina de coco te conquistará sin remordimientos. ¡Prepárate para disfrutar!
Información previa
- Número de comensales: 8 porciones
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 taza de crema de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Pasos de preparación
- En un bol, mezcla la harina de coco, la mantequilla derretida y 1 huevo hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la masa en el fondo de un molde para tarta y hornea durante 10 minutos a 180°C.
- En otro recipiente, bate los huevos restantes junto con el jugo de limón, la ralladura de limón, el edulcorante bajo en carbohidratos, la crema de coco, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- Vierte la mezcla sobre la base de harina de coco ya horneada.
- Hornea durante 20-25 minutos a 180°C o hasta que el centro esté firme.
- Deja enfriar antes de servir y disfruta de cada sabroso y saludable bocado de este delicioso lemon pie keto.
Beneficios del lemon pie keto con harina de coco
Este lemon pie keto con harina de coco es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Al utilizar harina de coco, en lugar de la tradicional harina de trigo, reducimos significativamente la cantidad de carbohidratos y aumentamos la presencia de fibra. Además, esta receta es rica en grasas saludables provenientes de la mantequilla y la crema de coco, lo que ayuda a mantenernos saciados y favorece la quema de grasas.
Recomendaciones y consejos
Para obtener una mejor consistencia en la base de harina de coco, asegúrate de presionar bien la masa en el molde antes de hornear. Si deseas una versión más dulce, puedes agregar un poco más de edulcorante de tu elección. Recuerda que la ralladura de limón le dará un toque aún más intenso de sabor, así que no dudes en usar todo su potencial.
Curiosidades sobre el lemon pie keto con harina de coco
Sabías que la harina de coco es una excelente alternativa sin gluten para aquellos que tienen intolerancia o sensibilidad al trigo. Además, este ingrediente tiene un alto contenido de fibra y proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable para nuestras preparaciones.
Ahora que conoces todos los detalles sobre esta receta de lemon pie keto con harina de coco, ¡no esperes más para probarla! Sorprende a tu familia y amigos con un postre delicioso y saludable al mismo tiempo. ¡Buen provecho!