Deliciosa Pasta Frola de Batata: El dulce perfecto para disfrutar

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¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta que seguramente les encantará. En esta ocasión, les voy a enseñar cómo preparar una exquisita pasta frola de batata. ¿Les gusta la mezcla entre lo dulce y lo salado? ¡Entonces esta receta es para ustedes! Sigan leyendo para descubrir cómo prepararla en muy pocos pasos.

Información previa

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 250g de harina
  • 150g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 250g de batata
  • 50g de azúcar impalpable
  • Ralladura de limón al gusto

Pasos de preparación

  1. Primero, prepara la masa. En un bowl, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos y el azúcar. Con las manos, integra los ingredientes hasta obtener una masa arenosa.
  2. A continuación, añade las yemas de huevo y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  3. Mientras la masa reposa, pela y corta la batata en cubos pequeños. Cocina la batata en agua hirviendo hasta que esté tierna.
  4. Escurre la batata y hazla puré con un tenedor o procesador de alimentos. Agrega el azúcar impalpable y la ralladura de limón, y mezcla bien.
  5. Prende el horno a 180°C para que se vaya precalentando.
  6. Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
  7. Cubre un molde para tarta con la masa estirada y vierte el relleno de batata sobre la misma.
  8. Con los recortes de masa, decora la superficie de la pasta frola haciendo el clásico enrejado.
  9. Finalmente, lleva la pasta frola al horno y hornea durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Beneficios de la pasta frola de batata

Esta deliciosa receta de pasta frola de batata ofrece una combinación de sabores que seguro te sorprenderá. La batata es un tubérculo rico en nutrientes como vitamina A, vitamina C y fibra. Además, su sabor dulce y cremoso aporta un toque especial a esta receta tradicional.

Recomendaciones y consejos

Para obtener una masa más suave, es importante que la mantequilla esté fría y cortada en cubos pequeños antes de integrarla con la harina. Si no tienes batata a mano, también puedes utilizar membrillo en su lugar para hacer una pasta frola clásica.

Curiosidades sobre la pasta frola de batata

¿Sabías que la pasta frola es un clásico de la cocina argentina? Es un postre muy popular en las mesas argentinas y se suele disfrutar en cualquier época del año. La combinación de la masa crujiente con el relleno dulce es simplemente irresistible. ¡Anímate a probar esta versión única con batata y sorprende a tus invitados con un sabor diferente!

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