Guiso de Lentejas para 15: Receta Sabrosa y Fácil

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¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta que no pueden dejar pasar: un delicioso guiso de lentejas para compartir con familia y amigos. En este artículo, les enseñaré cómo preparar este exquisito plato, ideal para saciar el hambre de 15 personas. Así que ¡prepárense para chuparse los dedos!

Información previa

  • Número de comensales: 15 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 150 gramos de panceta
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de morcilla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

  1. Pelar y picar finamente las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos y los tomates.
  2. Cortar la panceta, el chorizo y la morcilla en trozos pequeños.
  3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y freír la panceta, el chorizo y la morcilla hasta que estén dorados.
  4. Agregar las verduras picadas y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
  5. Enjuagar las lentejas y añadirlas a la olla junto con las hojas de laurel y el pimentón.
  6. Cubrir con agua, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  7. Rectificar la sazón y servir caliente.

Beneficios

Este guiso de lentejas para 15 personas es una opción perfecta para una comida reconfortante y nutritiva. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas del complejo B, que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular y digestiva. Además, es un plato económico y fácil de preparar, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Recomendaciones y consejos

Para darle aún más sabor al guiso, puedes añadir un chorrito de vino tinto durante la cocción de las verduras. Además, si prefieres un plato más ligero, puedes sustituir la panceta y las carnes procesadas por verduras adicionales, como champiñones o calabacín. No olvides remojar las lentejas durante al menos una hora antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción. ¡Y no te olvides de preparar un buen pan casero para acompañar este delicioso plato!

Curiosidades

¿Sabías que las lentejas son consideradas un alimento de buena suerte en algunos países? En la tradición italiana, se cree que comer lentejas en Año Nuevo traerá prosperidad y buena fortuna para el próximo año. Así que, ¡no esperes hasta el Año Nuevo para disfrutar de este guiso de lentejas para 15 personas!

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