Delicioso Guiso de Habas Secas: ¡Receta Sencilla y Sabrosa!

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¡Hola amigxs! ¿Alguna vez has probado el delicioso y reconfortante guiso de habas secas? Si la respuesta es no, entonces estás perdiéndote de una experiencia culinaria única. Este guiso, típico de nuestra querida Argentina, hará que te chupes los dedos y te transporte a esos días de domingo en casa de la abuela. Desde Recetas Caseras, te traemos una receta tan fácil y deliciosa que no podrás resistirte a prepararla una y otra vez.

Pero antes de empezar, te daremos un poco de información previa para que te animes aún más. Esta receta es perfecta para 4 comensales, su nivel de dificultad es fácil y el tiempo estimado de preparación es de aproximadamente 1 hora. Así que tienes suficiente guiso para compartir y disfrutar en familia sin complicaciones.

Ingredientes

  • 500 g de habas secas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 100 g de panceta
  • 2 chorizos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

  1. En una olla grande con agua hirviendo, añade las habas secas y déjalas en remojo durante al menos 8 horas.
  2. En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y cocina la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo cortado en cubitos, la zanahoria rallada y la panceta en trozos pequeños.
  3. Añade los chorizos cortados en rodajas y continúa cocinando por unos minutos más.
  4. Escurre las habas y agrégalas a la sartén con el resto de los ingredientes. Mezcla bien.
  5. Añade el pimentón, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente.
  6. Cubre con agua caliente hasta cubrir completamente las habas y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
  7. ¡Listo! Sirve el guiso de habas secas bien caliente y disfruta de su sabor reconfortante.

Beneficios del guiso de habas secas

No solo el guiso de habas secas es delicioso, sino que también es una opción saludable y nutritiva. Las habas son una excelente fuente de proteínas y fibra, además de contener minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Este plato también te brindará la energía necesaria para enfrentar el día gracias a su contenido de carbohidratos de absorción lenta. ¡Así que no solo estarás disfrutando de un plato sabroso, sino que también estarás cuidando tu salud!

Recomendaciones y consejos

Para resaltar aún más el sabor de este plato, puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción de las habas. También puedes acompañar el guiso con un buen pan casero para mojar en la deliciosa salsa. Y si quieres darle un toque picante, agrega un poco de ají molido o pimentón picante. ¡El resultado será simplemente espectacular!

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Curiosidades sobre el guiso de habas secas

Sabías que el guiso de habas secas tiene sus orígenes en la cocina española, pero con el tiempo se ha convertido en uno de los platos más queridos y tradicionales de Argentina. Cada familia tiene su propia versión de la receta, agregando ingredientes y especias que la hacen única. Además, este guiso es perfecto para esos días de invierno, ya que te reconfortará y te llenará de calidez. ¡Una verdadera delicia para el paladar y el alma!

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