Delicioso Guiso de Habas: La Auténtica Receta Chilena

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¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de guiso de habas, una preparación típica de Chile que estoy seguro que les encantará. Las habas son unas legumbres muy nutritivas y versátiles que, combinadas con los ingredientes adecuados, dan como resultado un plato reconfortante y lleno de sabor. Así que prepárense para disfrutar de este guiso chileno con un toque argentino que les hará chuparse los dedos.

¿Ya están listos para comenzar esta aventura culinaria? Pues entonces acompáñenme a descubrir cómo preparar este increíble guiso de habas. ¡Empecemos!

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 500 gramos de habas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gramos de tocino
  • 1 chorizo
  • 2 papas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. En una olla grande con agua hirviendo, añade las habas y déjalas cocinar durante 10 minutos. Luego, retíralas del fuego, escúrrelas y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo, el tocino y el chorizo, todos ellos previamente picados en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén dorados.
  3. Agrega las habas cocidas a la sartén y mezcla bien. Luego, añade las papas peladas y cortadas en cubos, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  4. Por último, añade agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las habas estén tiernas y el guiso haya espesado.

Beneficios del guiso de habas receta chilena

Este guiso de habas no solo es delicioso, sino que también es una fuente importante de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Las habas son ricas en proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y magnesio. Además, este plato es ideal para cualquier época del año, ya que es reconfortante en invierno y ligero en verano.

Recomendaciones y consejos

Si deseas que el guiso tenga una textura más espesa, puedes añadir una cucharada de harina durante la cocción de los ingredientes en la sartén. Esto ayudará a espesar la salsa y le dará un toque aún más sabroso al plato. También puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zapallo o porotos verdes, para personalizar el guiso a tu gusto.

Curiosidades sobre el guiso de habas receta chilena

En Chile, el guiso de habas es una preparación muy popular durante la primavera, cuando las habas están en temporada. Además, es un plato que se suele compartir en reuniones familiares y eventos especiales. ¡Así que no dudes en sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta de guiso de habas chileno!

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