¡Bienvenidos a mi receta de guiso de cordero con patatas y zanahorias! Si eres amante de la comida reconfortante y llena de sabor, esta receta es perfecta para ti. En este guiso, combino la jugosidad del cordero con la suavidad de las patatas y la dulzura de las zanahorias, logrando un plato que te transportará directo al hogar de la abuela.
Preparar este guiso es más fácil de lo que piensas, así que no te preocupes si no eres un chef experto. ¡Incluso si estás empezando en la cocina, podrás sorprender a tus invitados con este plato tan delicioso! Así que sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 800 gramos de cordero cortado en trozos
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 100 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Pasos de preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade el cordero y dóralo por todos lados.
- Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien.
- Agrega el tomate, el pimiento verde y el vino tinto. Cocina por unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade las patatas, las zanahorias y el caldo de verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- ¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso!
Beneficios que ofrece: guiso de cordero con patatas y zanahorias
Este guiso es un verdadero placer para los sentidos. El cordero es una carne rica en proteínas y vitaminas del complejo B, lo que ayuda a fortalecer los músculos y el sistema nervioso. Las patatas y las zanahorias aportan fibra y son una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Recomendaciones y consejos
Para que el guiso quede aún más sabroso, te recomiendo marinar el cordero con hierbas y especias durante una hora antes de cocinarlo. Esto realzará el sabor de la carne y la dejará más tierna. Además, no dudes en acompañar este guiso con un buen pan casero para disfrutar de toda la salsa.
Curiosidades sobre la receta
Este guiso de cordero con patatas y zanahorias es un plato tradicional argentino que se ha transmitido de generación en generación. Se dice que en cada hogar hay una versión única de esta receta, con pequeñas variaciones que le dan un toque especial. ¿Te animas a probar la versión de mi abuela? Estoy segura de que no te arrepentirás.