Delicioso Guiso de Carne: Receta Tradicional Peruana

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¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy les traigo una deliciosa receta de guiso de carne estilo peruano que seguramente los dejará con ganas de más.

¿A quién no le gusta disfrutar de un plato caliente y reconfortante en esos días fríos de invierno? Este guiso de carne es perfecto para eso y mucho más. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción infalible para compartir en familia o con amigos. Así que prepárense para deleitarse con esta maravilla de la gastronomía peruana.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de res cortada en cubos
  • 2 cebollas medianas, picadas en juliana
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tomates medianos, picados en cubos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Caldo de carne (opcional)

Pasos de preparación

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
  3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade las cebollas y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes.
  4. Agrega el pimiento rojo, las zanahorias y los tomates. Cocina por unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Vuelve a poner la carne en la olla y mezcla bien con las verduras.
  6. Agrega el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Remueve para que todos los sabores se integren.
  7. Si lo deseas, puedes añadir caldo de carne para obtener un guiso más jugoso.
  8. Por último, agrega las papas y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el guiso haya espesado ligeramente.
  9. Sirve el guiso caliente acompañado de arroz blanco o pan. ¡Disfruta!

Beneficios del guiso de carne receta peruana

Este guiso de carne peruana no solo es delicioso, sino que también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud. La carne de res es una excelente fuente de proteínas y hierro, esencial para el buen funcionamiento del organismo. Además, las verduras presentes en este plato nos brindan vitaminas y minerales necesarios para el correcto desarrollo y mantenimiento de nuestro cuerpo. Así que no solo disfrutarás de un sabor espectacular, sino que también estarás cuidando de tu salud.

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Recomendaciones y consejos

Para obtener un guiso de carne aún más sabroso, puedes marinar la carne con antelación en una mezcla de jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva, comino y pimentón. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cocinar. Esto ayudará a que la carne se ablande y los sabores se intensifiquen.

No olvides ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Recuerda que siempre es mejor agregar poca sal al inicio de la preparación y ajustar al final si es necesario. Así evitaremos que el guiso quede demasiado salado.

Curiosidades sobre el guiso de carne peruana

El guiso de carne es un plato tradicional en la gastronomía peruana y ha sido disfrutado por generaciones. En cada región del país, podemos encontrar variaciones de este delicioso platillo, utilizando diferentes tipos de carne, verduras y condimentos. Cada versión tiene su propio toque especial y único, lo que hace que explorar los diferentes guisos de carne en Perú sea una experiencia culinaria fascinante. ¡Anímate a probar y descubre tus sabores favoritos!

11 comentarios en «Delicioso Guiso de Carne: Receta Tradicional Peruana»

    • ¡Claro! No puedes dejar de probar el guiso de carne en “La Picantería”. ¡Es simplemente delicioso! La combinación de sabores auténticos te dejará con ganas de más. ¡No te arrepentirás!

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