Deliciosas galletitas de maicena: la receta perfecta para endulzar tus días

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¡Hola, amantes de los dulces! Hoy les traigo una deliciosa receta de galletitas de maicena, perfectas para acompañar el mate o disfrutar en cualquier momento del día. Estas galletas son suaves, livianas y se deshacen en la boca, ¡no podrás resistirte a su sabor único!

Cuando pensamos en galletitas, las de maicena no suelen ser las primeras en venir a nuestra mente. Sin embargo, estas pequeñas delicias son toda una joya oculta en el mundo de la repostería. Así que prepárate para sorprenderte con esta sencilla receta que te enseñará cómo hacerlas paso a paso.

Información previa

  • Número de comensales: 12-15 galletitas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 200 gramos de maicena
  • 125 gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 90 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Ralladura de limón o naranja (opcional)
  • Azúcar impalpable para decorar

Pasos de preparación

  1. En un tazón, mezcla la manteca y el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
  2. Agrega el huevo y bate hasta incorporarlo por completo.
  3. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja, si deseas darle un toque cítrico a tus galletitas.
  4. Incorpora la maicena de a poco y mezcla hasta obtener una masa firme.
  5. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 15 minutos.
  6. Prepara una bandeja con papel manteca y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  7. Retira la masa de la nevera y forma bolitas del tamaño de una nuez.
  8. Coloca las bolitas en la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor.
  9. Hornea las galletitas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
  10. Retira del horno y deja enfriar antes de decorar con azúcar impalpable.
  11. ¡Listo! Ahora podrás disfrutar de tus deliciosas galletitas de maicena.

Beneficios de las galletitas de maicena

Estas galletitas son ideales para aquellos momentos en los que necesitas un pequeño capricho dulce. Su textura suave y ligera las hace perfectas para acompañar el mate o cualquier bebida caliente.

Además, las galletitas de maicena tienen la ventaja de ser aptas para una dieta sin gluten, por lo que son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o que siguen una alimentación libre de este componente.

Recomendaciones y consejos

Para obtener el mejor resultado, te recomiendo utilizar manteca a temperatura ambiente, ya que esto facilitará la mezcla con el azúcar y lograrás una masa más suave.

Si deseas darle un toque de frescura a tus galletitas, prueba agregando ralladura de limón o naranja a la masa. Esto le dará un sabor cítrico y aromático que complementa perfectamente su textura delicada.

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Curiosidades sobre las galletitas de maicena

Las galletitas de maicena tienen su origen en la cocina argentina. Fueron creadas a principios del siglo XX por inmigrantes italianos, quienes buscaban una forma económica de aprovechar los ingredientes disponibles en la época, como la maicena.

Hoy en día, las galletitas de maicena son un clásico de la repostería argentina y se han convertido en un símbolo de la merienda tradicional. Puedes encontrarlas en cada rincón del país, acompañando el mate o como parte de exquisitos postres.

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