Deliciosa empanada gallega vegetariana: el sabor tradicional reinventado

5/5 - 1 voto

¡Bienvenidos a una deliciosa receta de empanada gallega vegetariana! Si eres amante de los sabores tradicionales y buscas una alternativa sin carne, esta receta es para ti. La empanada gallega es un plato típico de Galicia, España, y es famosa por su masa crujiente y su relleno jugoso. En esta versión vegetariana, utilizaremos una combinación de verduras frescas que le darán un sabor espectacular. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Pasos de preparación

  1. Paso 1: Preparar la masa mezclando la harina, el aceite de oliva, el agua y la sal en un recipiente. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  2. Paso 2: Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
  3. Paso 3: Mientras la masa reposa, picar las cebollas, los pimientos rojos, las zanahorias y los champiñones en trozos pequeños.
  4. Paso 4: En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir las verduras picadas. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
  5. Paso 5: Añadir sal, pimienta y pimentón dulce a las verduras. Mezclar bien.
  6. Paso 6: Precalentar el horno a 200°C.
  7. Paso 7: Estirar la masa con un rodillo y colocar la mitad de las verduras en una bandeja para horno. Cubrir con la otra mitad de la masa y sellar los bordes.
  8. Paso 8: Pinchar la superficie de la empanada con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.
  9. Paso 9: Hornear la empanada durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
  10. Paso 10: ¡Servir caliente y disfrutar!

Beneficios de la empanada gallega vegetariana

La empanada gallega vegetariana es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o seguir una dieta vegetariana. Al estar repleta de verduras frescas, ofrece una gran cantidad de nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. Además, su deliciosa combinación de sabores y texturas la convierte en una opción satisfactoria y llena de sabor.

Recomendaciones y consejos

Para obtener una masa perfecta, asegúrate de amasar lo suficiente para que quede bien elástica y fácil de manejar. Además, no olvides dejarla reposar para que se relaje antes de estirarla. En cuanto al relleno, si quieres un toque de picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante o guindilla en polvo. ¡Experimenta y adapta la receta a tu gusto!

Relacionado:   Deliciosas empanadas de mondongo: receta fácil y sabrosa

Curiosidades sobre la empanada gallega

La empanada gallega es un plato tradicional que tiene siglos de historia en Galicia. Originalmente, se utilizaba para conservar los alimentos durante los largos viajes en barco. Hoy en día, es parte de la cultura gastronómica gallega y se celebra el Día de la Empanada el segundo domingo de agosto. Así que, ¡aprovecha la oportunidad para disfrutar de esta deliciosa receta!

8 comentarios en «Deliciosa empanada gallega vegetariana: el sabor tradicional reinventado»

    • ¡Claro! Puedes encontrar la receta en cualquier sitio web de cocina vegetariana. Solo busca “empanada gallega vegetariana” y encontrarás varias opciones deliciosas. ¡No te la pierdas!

      Responder

Deja un comentario