Deliciosa Empanada Gallega Tradicional de Carne: Sabor auténtico en cada bocado

empanada gallega tradicional de carne

¡Prepárate para disfrutar de la deliciosa y auténtica empanada gallega tradicional de carne! Si eres un amante de los sabores intensos y las recetas que te transportan a tierras lejanas, esta receta es perfecta para ti. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta exquisita empanada que dejará a tus comensales con ganas de más.

La empanada gallega es un clásico de la gastronomía de Galicia, una región al noroeste de España con una rica tradición culinaria. Esta sabrosa preparación consiste en una masa crujiente rellena de carne, verduras y otros ingredientes irresistibles. Además, se caracteriza por su gran tamaño, perfecta para compartir con amigos y familiares en una reunión o celebración especial.

Información previa

• Número de comensales: 6 personas
• Dificultad: Moderada
• Tiempo estimado de preparación: 2 horas

Ingredientes

• 500 gramos de carne de ternera picada
• 1 cebolla grande bien picada
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
• 2 huevos cocidos y cortados en rodajas
• Aceite de oliva extravirgen
• Sal y pimienta al gusto
• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 100 ml de aceite de oliva
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal

Pasos para la preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
2. Agrega el ajo picado y la carne picada, y cocina hasta que la carne esté dorada. Salpimienta al gusto.
3. Añade las aceitunas verdes y los huevos cortados en rodajas. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.
4. En un bol, mezcla la harina, el aceite de oliva, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea.
5. Divide la masa en dos partes y estíralas con un rodillo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
6. Cubre la base de una bandeja para horno con una de las partes de la masa.
7. Coloca el relleno de carne sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme.
8. Cubre con la otra parte de la masa y sella los bordes presionando con los dedos o usando un tenedor.
9. Haz unos pequeños cortes en la superficie de la empanada para que salga el vapor durante la cocción.
10. Coloca la empanada en el horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
11. Saca del horno, deja enfriar un poco y sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de esta delicia gallega en cada bocado!

Beneficios de la empanada gallega tradicional de carne

Además de su exquisito sabor, la empanada gallega tradicional de carne ofrece varios beneficios nutritivos. La carne de ternera es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Además, los ingredientes utilizados en esta receta, como la cebolla y el pimiento rojo, aportan antioxidantes y fibra que contribuyen a mantener una dieta equilibrada y saludable.

Recomendaciones y consejos

Para lograr una empanada perfecta, te recomiendo utilizar un buen aceite de oliva extravirgen para obtener un aroma y sabor característicos. Además, asegúrate de estirar bien la masa para que quede uniforme y no se rompa al rellenarla. También puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pasas, aceitunas negras o pimiento verde, para darle tu toque personal a esta receta tradicional.

Curiosidades sobre la empanada gallega tradicional de carne

¿Sabías que la empanada gallega es considerada un símbolo de identidad de la gastronomía gallega? Además, esta deliciosa preparación tiene diferentes variantes según la región de Galicia, como la empanada de bacalao, la de zamburiñas o la de pulpo. Cada versión tiene su encanto y atractivo propio, pero todas comparten la misma esencia: sabores intensos y una masa crujiente que te harán querer repetir una y otra vez.