Receta: Ensalada de Quinoa Mediterránea
¡Hola amig@s! ¿Están buscando una opción saludable y deliciosa para disfrutar en casa? Les traigo una receta de ensalada de quinoa mediterránea que es súper fácil de preparar y que les va a encantar. No se pierdan esta combinación de sabores frescos y nutritivos que sin duda se convertirá en un plato favorito en su mesa.
- Número de comensales: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 200g de quinoa
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 100g de aceitunas negras
- 100g de queso feta
- Para el aliño: aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta
Pasos para la preparación:
- Lavar bien la quinoa y cocinarla según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar.
- Cortar el pepino, el tomate, el pimiento rojo y el queso feta en cubos. Picar finamente las aceitunas negras.
- En un bol grande, mezclar la quinoa cocida, las verduras y el queso feta.
- Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregar el aliño a la ensalada y mezclar bien.
- Dejar reposar la ensalada en la heladera por 10 minutos antes de servir.
Beneficios:
Esta ensalada de quinoa mediterránea es una opción perfecta para quienes buscan una comida sana y fácil de hacer en casa. La quinoa es una excelente fuente de proteína y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales. Con este plato, estarán incorporando ingredientes nutritivos a su dieta de una manera deliciosa.
Recomendaciones y consejos:
Para realzar aún más el sabor, pueden agregar hierbas frescas como perejil o menta a la ensalada. También es posible incorporar otros ingredientes como aguacate o frutos secos según su preferencia personal. Recuerden ajustar la cantidad de aliño a su gusto, y si preparan esta ensalada con anticipación, simplemente mezclen todos los ingredientes justo antes de servir para mantener la frescura.
Curiosidades:
La quinoa es considerada un superalimento por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Esta receta de ensalada combina la quinoa con ingredientes típicos de la dieta mediterránea, creando una mezcla de sabores y texturas que sorprenderá a sus invitados. ¡Anímense a probarla y disfrutar de una comida saludable y deliciosa!
