Budin de zanahoria saludable: ¡sabores irresistibles con harina integral!

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¿A quién no le gusta un delicioso budín? Y si encima es saludable, ¡mucho mejor! En esta ocasión te traigo una receta de budín de zanahoria con harina integral, una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día sin sentir culpa. Prepárate para deleitar a tu paladar con este postre nutritivo y sabroso.

Información previa

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 3 zanahorias grandes
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar mascabo
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas

Pasos de preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
  2. Pela y ralla las zanahorias.
  3. En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar mascabo hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Agrega el aceite de girasol y sigue batiendo.
  5. Incorpora la harina integral, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien.
  6. Añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas, y mezcla hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
  7. Vierte la masa en el molde y lleva al horno por aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
  8. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡listo para disfrutar!

Beneficios del budín de zanahoria con harina integral

Este budín combina lo dulce y lo saludable en un solo bocado. La zanahoria aporta fibra y vitaminas, mientras que la harina integral ofrece nutrientes esenciales y un índice glucémico más bajo que la harina refinada. Además, al utilizar azúcar mascabo en lugar de azúcar blanca, estás optando por una opción menos procesada y más nutritiva. ¡Un verdadero deleite para el cuerpo y el paladar!

Recomendaciones y consejos

Para lograr un budín aún más jugoso, puedes agregar una taza de puré de manzana a la masa. También puedes experimentar con la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. Recuerda que la canela es opcional, pero agrega un toque de sabor delicioso. ¡No te olvides de probarlo con una taza de tu té o café favorito!

Curiosidades sobre el budín de zanahoria con harina integral

¿Sabías que el budín de zanahoria es originario de la cocina inglesa y se popularizó durante la Segunda Guerra Mundial? ¡Así es! Durante escasez de ingredientes tradicionales, la zanahoria se convirtió en una excelente opción para darle humedad y sabor a los postres. Sin duda, este budín es una prueba de que la creatividad puede llevar a recetas deliciosas e innovadoras. ¡Atrévete a probarlo!

6 comentarios en «Budin de zanahoria saludable: ¡sabores irresistibles con harina integral!»

    • ¡Claro! La harina de almendras sería una excelente opción para darle un toque diferente al budín de zanahoria. ¡Me apunto a probarlo! Además, agrega un nivel de nutrición extra. ¡Gracias por la idea!

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    • ¡Claro que sí! Aquí tienes la receta completa del budín de zanahoria con harina integral: mezcla zanahorias ralladas, harina integral, huevos, azúcar, aceite, canela y nueces. Hornea a 180°C durante 40 minutos. ¡Disfrútalo!

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