Delicioso budín de sémola: una receta para disfrutar con leche

5/5 - 1 voto

Hoy les traigo una receta que seguramente los transportará a la infancia: ¡budín de sémola con leche! Este postre clásico argentino es perfecto para compartir en familia o disfrutarlo como un capricho dulce en cualquier momento del día.

El budín de sémola con leche es una opción sencilla pero deliciosa que combina la textura suave y cremosa de la sémola con el dulce sabor de la leche. Además, es muy versátil, ya que se puede servir solo o acompañado de frutas frescas, salsa de caramelo o helado de vainilla.

Información previa

  • Número de comensales: 6 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 150 gramos de sémola
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • Ralladura de limón
  • Mantequilla para untar el molde
  • Azúcar impalpable para decorar

Pasos de preparación

  1. En una cacerola grande, calentar la leche con la ralladura de limón hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  2. Agregar la sémola y el azúcar a la cacerola y cocinar a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
  3. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Dejar enfriar la mezcla.
  4. En un recipiente aparte, batir los huevos y luego incorporarlos a la mezcla de sémola y leche previamente enfriada, revolviendo bien.
  5. Enmantecar el molde elegido y verter la preparación en él.
  6. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado en la superficie.
  7. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
  8. Decorar con azúcar impalpable y servir.

Beneficios del budín de sémola con leche

Además de ser un postre delicioso, el budín de sémola con leche tiene beneficios nutricionales. La sémola es una fuente de carbohidratos que brinda energía, y la leche aporta proteínas y calcio para fortalecer los huesos.

Recomendaciones y consejos

Para obtener un budín de sémola con leche más cremoso, puedes reemplazar una parte de la leche por crema de leche. También puedes añadir pasas de uva remojadas en licor de tu elección para darle un toque extra de sabor.

Curiosidades sobre el budín de sémola con leche

¿Sabías que el budín de sémola con leche es una receta que proviene de la cocina tradicional europea? En algunos países, como Italia y Alemania, también se prepara una versión similar de este delicioso postre. En Argentina, es un clásico de las mesas dulces y de la abuela.

Relacionado:   Aquí está cómo hacer pudin con agua: una receta sorprendente

Deja un comentario