Delicioso budín de limón keto: receta fácil y baja en carbohidratos

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Bienvenidos a mi receta deliciosamente refrescante de budín de limón keto. Si eres amante del sabor cítrico y estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, este postre es perfecto para ti. En solo unos pocos pasos sencillos, podrás disfrutar de un budín esponjoso y sabroso, sin sentirte culpable por romper la dieta. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con este postre saludable!

Información previa

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 125 gramos de harina de almendras
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/2 taza de edulcorante natural (stevia o eritritol)
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Pasos de preparación

  1. En un recipiente, bate los huevos junto con el edulcorante hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Agrega el aceite de coco derretido, la harina de almendras, el jugo y la ralladura de limón.
  3. Incorpora el polvo de hornear y la pizca de sal, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de coco.
  5. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  6. Deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar de tu budín de limón keto.

Beneficios del budín de limón keto

Este budín de limón keto ofrece una opción saludable para los amantes de los postres. Al estar libre de azúcares refinados y harinas convencionales, es una alternativa ideal para quienes buscan cuidar su figura y su salud. Además, al utilizar harina de almendras como base, aporta una buena dosis de proteínas y grasas saludables.

Recomendaciones y consejos

Para obtener un resultado aún más esponjoso, puedes añadir una pizca de goma xantana a la masa. Además, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener un sabor óptimo. Recuerda también que, aunque este budín sea bajo en carbohidratos, es importante consumirlo con moderación dentro de una dieta equilibrada.

Curiosidades sobre el budín de limón keto

¿Sabías que el limón es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes? Además de darle un sabor especial a este budín, el limón también puede aumentar la absorción de hierro y fortalecer el sistema inmunológico. ¡No hay excusas para no disfrutar de esta delicia cítrica!

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5 comentarios en «Delicioso budín de limón keto: receta fácil y baja en carbohidratos»

    • La dieta keto puede ser efectiva para perder peso rápidamente, pero es importante recordar que no es sostenible a largo plazo. Además, puede tener efectos negativos en la salud, como deficiencias nutricionales y problemas digestivos. Recuerda siempre consultar a un profesional antes de iniciar cualquier dieta restrictiva.

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