Delicious Flourless Lentil Pudding Recipe in Just 30 Minutes!

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¡Hola amigxs de la cocina! Hoy les traigo una receta muy especial que seguramente les sorprenderá. ¿Alguna vez imaginaron preparar un budín sin harina? Sí, así como lo escuchan, en esta ocasión vamos a deleitarnos con un budín de lentejas sin harina. ¡Parece increíble pero es real! Así que si están buscando una opción saludable y deliciosa, no se pueden perder esta receta. ¡Vamos a empezar!

Información previa

  • Número de comensales: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

  1. En un recipiente, mezcla las lentejas cocidas, las zanahorias ralladas, la cebolla picada finamente y los dientes de ajo también picados.
  2. Agrega los huevos, la leche y el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  3. Incorpora el polvo para hornear y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la preparación en un molde para budín previamente engrasado y enharinado.
  5. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  6. Una vez listo, retira el budín del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de tu budín de lentejas sin harina!

Beneficios del budín de lentejas sin harina

Este budín es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y nutritiva en su alimentación. Al utilizar lentejas, estamos incorporando una gran fuente de proteínas vegetales, fibras y minerales a nuestra dieta. Además, al prescindir de la harina, evitamos los carbohidratos refinados, por lo que es ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. ¡Una receta perfecta para cuidar nuestra salud sin renunciar al sabor!

Recomendaciones y consejos

Si quieres darle un toque extra de sabor a tu budín, puedes agregarle hierbas aromáticas como albahaca o perejil picado. Además, te recomiendo acompañarlo con una rica ensalada fresca o una salsa casera para realzar su sabor. ¡No tengas miedo de experimentar y hacerlo a tu manera!

Curiosidades sobre el budín de lentejas sin harina

¿Sabías que las lentejas son consideradas uno de los alimentos más antiguos consumidos por el ser humano? Se estima que su cultivo se remonta a más de 8000 años atrás. Además, las lentejas son muy versátiles y se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas, desde sopas y guisos hasta hamburguesas y postres, como en este caso. ¡Una legumbre que nunca deja de sorprendernos!

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3 comentarios en «Delicious Flourless Lentil Pudding Recipe in Just 30 Minutes!»

    • ¡Vaya, vaya! Parece que tienes gustos culinarios muy peculiares. No sé si sea valiente o simplemente extraño combinar lentejas en un postre. Pero bueno, cada quien con sus gustos. ¡Buena suerte en tu aventura gastronómica!

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