Exquisito brownie de lentejas vegano: ¡una delicia saludable!

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¡Hola a todos los amantes de los brownies y los platos veganos! Hoy tengo una receta muy especial para compartir con ustedes: el delicioso brownie de lentejas vegano. Sé lo que estás pensando, ¿lentejas en un brownie? ¡Exacto! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables y alternativas en su dieta sin renunciar al sabor y a la textura suave y tierna de un buen brownie. ¡Así que prepárate para sorprenderte y disfrutar de este postre delicioso y nutritivo!

Información previa

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 3/4 taza de azúcar de coco
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal de tu elección)
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de chispas de chocolate vegano (opcional pero altamente recomendado)

Pasos para la preparación

  1. Prepara el horno precalentándolo a 180°C.
  2. En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas, la harina de almendras, el azúcar de coco, el cacao en polvo, la leche de almendras, el aceite de coco, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. Si deseas agregar chispas de chocolate, ahora es el momento de incorporarlas a la masa, mezclando suavemente.
  4. Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  5. Una vez listo, retira el brownie del horno y déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en porciones. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu brownie de lentejas vegano, ¡sorprendente y delicioso!

Beneficios del brownie de lentejas vegano

Este brownie de lentejas vegano es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso sin preocuparse por los ingredientes de origen animal. Las lentejas son una fuente de proteína vegetal rica en fibra, hierro y minerales. Además, esta receta utiliza azúcar de coco en lugar de azúcar refinada, lo que la convierte en una opción más saludable para satisfacer tu antojo de brownie. ¡Estás obteniendo lo mejor de ambos mundos: sabor y nutrición!

Recomendaciones y consejos

Aquí van algunos consejos para obtener el mejor resultado con tu brownie de lentejas vegano:

  • Utiliza lentejas cocidas y escurridas para asegurarte de que la textura del brownie sea adecuada.
  • Puedes sustituir la harina de almendras por harina de avena si así lo prefieres.
  • Añade chispas de chocolate vegano a la masa para un toque extra de dulzura y sabor.
  • No te preocupes si el brownie parece un poco suave al sacarlo del horno. Se endurecerá un poco mientras se enfría.
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Curiosidades sobre el brownie de lentejas vegano

Sabías que…

  • Este brownie es una excelente manera de aprovechar las lentejas que te hayan sobrado de la comida anterior.
  • Aunque no lo creas, las lentejas ayudan a mantener la humedad en el brownie, lo que resulta en una textura más suave.
  • Este brownie es una opción perfecta para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas sin utilizar ingredientes de origen animal.

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