Delicioso brownie sin harina: receta de aguacate para chuparse los dedos

brownie de aguacate sin harina

¡Hola amigos golosos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que los va a dejar con la boca abierta. ¿Se imaginan un brownie suave y chocolateado pero sin harina? Sí, lo hicimos posible. En esta ocasión, vamos a preparar un increíble brownie de aguacate sin harina. ¿Te atreves a probar este maravilloso postre? ¡Pues sigue leyendo!

Información previa

• Número de comensales: 6
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 200g de chocolate negro (70% de cacao)
• 3 huevos
• 100g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Pasos de preparación

1. Preparación del aguacate: corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa.
2. Funde el chocolate: en un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate en el microondas o al baño María, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente fundido.
3. Mezcla los ingredientes: en un bol grande, bate los huevos con el azúcar. Agrega la pulpa de aguacate y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade los ingredientes secos: incorpora el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear a la mezcla anterior. Remueve hasta obtener una masa sin grumos.
5. Agrega el chocolate: vierte el chocolate fundido en la masa y mezcla hasta que esté bien integrado.
6. Horneado: vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

Beneficios del brownie de aguacate sin harina

Además de ser una alternativa saludable y sin gluten para los amantes de los brownies, esta receta tiene beneficios adicionales. El aguacate es una fuente de grasas saludables, como el famoso ácido oleico, que ayuda a regular los niveles de colesterol. Además, su textura cremosa aporta una jugosidad extra al brownie.

Recomendaciones y consejos

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir nueces picadas a la masa o incluso trozos de chocolate blanco para crear contrastes. Recuerda utilizar aguacates bien maduros para obtener una textura suave y un sabor perfecto. Y ¡no temas experimentar! Puedes añadir canela, ralladura de naranja o incluso un toque de café soluble para darle un sabor especial.

Curiosidades sobre el brownie de aguacate sin harina

Cuando descubrí esta receta, no podía creer que se pudiera hacer un brownie tan delicioso sin utilizar harina. Resulta que el aguacate ayuda a darle estructura a la masa y, al mismo tiempo, aporta una suavidad increíble al resultado final. Además, este brownie es perfecto para todas las personas intolerantes al gluten o que simplemente buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor.