Delicioso Bizcochuelo sin harina: Disfruta de una tentación sin gluten

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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta de bizcochuelo sin harina que les va a encantar. Si eres de los que les gusta experimentar en la cocina, este post es para ti. Vas a aprender a preparar un bizcochuelo esponjoso y delicioso sin necesidad de utilizar harina. Sí, así como lo oyes, sin harina. ¡Vamos a ello!

Información previa

  • Número de comensales: 6 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de almendras molidas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Azúcar glas para decorar (opcional)

Pasos de preparación

  1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  2. Paso 2: Separa las yemas de las claras de los huevos. En un bowl, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Paso 3: Agrega las almendras molidas, la esencia de vainilla, la sal y el polvo de hornear a la mezcla de las yemas con el azúcar. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
  4. Paso 4: En otro bowl, bate las claras de huevo a punto de nieve. Luego, incorpora las claras batidas a la mezcla anterior de forma envolvente, con movimientos suaves para que no se bajen las claras.
  5. Paso 5: Vierte la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Paso 6: Una vez listo, retira el bizcochuelo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
  7. Paso 7: Opcionalmente, puedes decorar el bizcochuelo con azúcar glas espolvoreado por encima antes de servir.

Beneficios del bizcochuelo sin harina

Este bizcochuelo sin harina es perfecto si eres intolerante al gluten o si simplemente deseas reducir el consumo de harinas refinadas en tu dieta. Además, al utilizar almendras molidas, estarás obteniendo un aporte adicional de proteínas, fibra y grasas saludables.

Recomendaciones y consejos

Para asegurarte de que el bizcochuelo quede bien esponjoso, es importante batir las claras de huevo a punto de nieve y luego incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes. Esto evitará que las claras se bajen y el bizcochuelo quede compacto.

También puedes añadirle ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque de frescura.

Curiosidades sobre esta receta

¿Sabías que este bizcochuelo sin harina es conocido como “bizcochuelo genovés”? Su origen se remonta a la cocina italiana y fue popularizado por la ciudad de Génova. Hoy en día, es una receta muy utilizada en repostería sin harina.

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¡Y eso es todo! Ahora tienes todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar un delicioso bizcochuelo sin harina. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta receta diferente y sabrosa!

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