Arroz para Paella de Marisco
¡Hoy vamos a preparar una deliciosa paella de marisco! Esta receta te transportará a las costas mediterráneas con su sabor auténtico y su combinación de mariscos frescos con arroz esponjoso y sabroso. Atrévete a sorprender a tus comensales con este plato que es perfecto para reuniones familiares o simplemente para disfrutar en una comida especial con amigos.
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedio
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 300g de arroz
- 500g de mariscos variados (mejillones, calamares, langostinos, etc.)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- Caldo de pescado
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la Preparación
- En una paellera, sofreír los pimientos, la cebolla y los ajos picados en aceite de oliva.
- Agregar los mariscos y cocinar hasta que se abran los mejillones.
- Incorporar los tomates rallados y dejar cocinar unos minutos.
- Añadir el arroz y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
- Verter el caldo de pescado, agregar el azafrán y sazonar al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y se haya formado la típica costra en la paella.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir y disfrutar de esta deliciosa paella de marisco.
Beneficios del Arroz para Paella de Marisco
El arroz para paella de marisco es una excelente fuente de energía gracias a los carbohidratos presentes en el arroz. Además, los mariscos aportan proteínas de alta calidad y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
Recomendaciones y Consejos
Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas hebras de azafrán al caldo de pescado. También es importante controlar el tiempo de cocción del arroz para que quede en su punto, ni duro ni pasado.
Curiosidades sobre la Receta
La paella de marisco es un plato típico de la gastronomía mediterránea, con influencias de la cocina española y valenciana. Se dice que la auténtica paella se cocina al aire libre, añadiendo leña al fuego para lograr el sabor característico.
