Deliciosos alfajores de fernet: ¡una dulce tentación!

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¡Hola a todos! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta que seguramente los sorprenderá: Alfajores sabor fernet. Si son amantes de los clásicos alfajores argentinos y además les encanta el sabor único del fernet, esta combinación les va a encantar. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado.

Además de ser una receta fácil de preparar, estos alfajores son perfectos para compartir en cualquier ocasión, ya sea en un mate con amigos o en una mesa dulce en una fiesta. ¡Vamos a por ellos!

Información previa

  • Número de comensales: 10 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 125 gr de manteca
  • 60 gr de azúcar impalpable
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 ml de fernet
  • 200 gr de dulce de leche
  • 200 gr de chocolate para decorar

Pasos de preparación

  1. En un recipiente, mezclar la harina, la manteca cortada en cubos, el azúcar impalpable, la yema de huevo, el cacao amargo, la esencia de vainilla y el fernet. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  2. Estirar la masa con un palote sobre una superficie enharinada, hasta lograr un espesor de aproximadamente medio centímetro.
  3. Cortar círculos de unos 4 centímetros de diámetro y colocarlos en una placa para horno previamente enmantecada.
  4. Hornear los alfajores a 180 °C durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar completamente.
  5. Una vez fríos, untar la mitad de los alfajores con una capa generosa de dulce de leche y tapar con otro alfajor.
  6. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas y cubrir los alfajores con una capa de chocolate en la parte superior.
  7. Dejar enfriar para que el chocolate se endurezca y ¡listo! Ya puedes disfrutar de tus alfajores sabor fernet.

Beneficios de los alfajores sabor fernet

Estos alfajores no solo son una delicia para el paladar, sino que además tienen varios beneficios. El fernet, que es una bebida digestiva muy popular en Argentina, le aporta un sabor único y especial a los tradicionales alfajores. Además, el dulce de leche utilizado como relleno es una fuente de energía instantánea y contiene nutrientes como calcio y proteínas. Sin duda, son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos alfajores perfectos, te recomiendo utilizar ingredientes de buena calidad. La manteca debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar a la masa. Asimismo, es importante dejar enfriar bien los alfajores antes de untarles el dulce de leche, para que no se derrita y se mantenga firme. Puedes decorar los alfajores con ralladura de naranja o coco rallado para darles un toque extra de sabor y textura.

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Curiosidades sobre la receta

¿Sabías que los alfajores son una tradicional dulzura de origen árabe? Fueron llevados a España en la época de la ocupación árabe y luego trajeron a América por los colonizadores españoles. A lo largo del tiempo, se han adaptado a los gustos de cada región, dando lugar a diferentes variedades. Los alfajores sabor fernet son una versión más moderna y creativa que combina la tradición argentina con la influencia italiana.

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