Deliciosos alfajores de bizcochuelo: la receta perfecta para disfrutar

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Bienvenidos una vez más a mi blog de recetas caseras. En esta ocasión, quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de alfajores de bizcochuelo. Estos dulces son un clásico infaltable en cualquier mateada o merienda en Argentina. Te aseguro que una vez que los pruebes, se convertirán en tus favoritos. ¿Estás listo para el dulce viaje que te espera? ¡Vamos allá!

Información previa

  • Número de comensales: 8 unidades
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de trigo
  • 50 gr de almidón de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Dulce de leche para relleno
  • Coco rallado (opcional)

Pasos de preparación

  1. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Agregar la harina previamente tamizada, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  4. Preparar el horno precalentándolo a 180°C (350°F).
  5. Retirar la masa de la nevera y estirarla sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
  6. Cortar la masa en círculos del tamaño deseado y colocarlos sobre una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
  7. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los bizcochuelos estén dorados.
  8. Una vez fríos, unir dos bizcochuelos con una generosa cantidad de dulce de leche en el centro.
  9. Para finalizar, podés espolvorear coco rallado por encima para darle un toque especial.

Beneficios de los alfajores de bizcochuelo

Además de ser una delicia para el paladar, los alfajores de bizcochuelo también tienen algunos beneficios para nuestra salud. El dulce de leche es una excelente fuente de energía y calcio, lo cual es ideal para aquellos que necesitan un plus de vitalidad en su día a día. Además, al disfrutar de estos dulces, liberamos endorfinas y nos brinda una sensación de felicidad instantánea. ¡Un verdadero antídoto contra el mal humor!

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos alfajores de bizcochuelo esponjosos y tiernos, te recomiendo tamizar la harina y el almidón de maíz antes de incorporarlos a la masa. Además, es importante dejar reposar la masa en la nevera para que adquiera consistencia y sea más fácil de estirar. Y por último, no escatimes en el dulce de leche, cuanto más generosa sea la cantidad, más sabrosos serán tus alfajores.

Curiosidades sobre los alfajores de bizcochuelo

Sabías que los alfajores de bizcochuelo reciben este nombre debido a que la masa se asemeja al bizcochuelo, un bizcocho esponjoso muy popular en la repostería argentina. Además, estos dulces, tradicionalmente, se rellenan de dulce de leche, pero también existen variantes con mermeladas y cremas.

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