Deliciosos alfajores vegetarianos: aprovecha esta receta irresistible

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¡Hola a todos los golosos y golosas!

En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de alfajores aptos para vegetarianos que estoy seguro que los hará salivar. Si eres de los que piensa que no puede haber una merienda perfecta sin alfajores, ¡sigue leyendo!

Punto de partida: ¿A quién va dirigida esta receta?

  • Número de comensales: 10 unidades
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de maicena
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla vegetal
  • 50 gramos de coco rallado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Leche vegetal (la cantidad necesaria)
  • Cacao en polvo para decorar

Pasos de preparación

  1. En un bowl, tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear. Mezcla bien.
  2. Añade el azúcar y la mantequilla vegetal y mezcla con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
  3. Integra la esencia de vainilla y el coco rallado. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
  4. Agrega leche vegetal poco a poco hasta lograr una masa suave y maleable.
  5. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
  6. Prepara una superficie enharinada y estira la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
  7. Corta círculos de masa con un molde y colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada.
  8. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  9. Deja enfriar y luego únelos de a dos con el relleno de tu preferencia.
  10. Finalmente, espolvorea cacao en polvo por encima y ¡listo para disfrutar!

Beneficios para tu paladar

Estos alfajores aptos para vegetarianos no solo te harán volver a sentir la dulzura y suavidad de esta tradicional merienda argentina, sino que también respetan tu estilo de alimentación sin sacrificar el sabor y la textura característica. Además, al ser caseros, podrás disfrutar de ingredientes frescos y de calidad.

Recomendaciones y consejos

Recuerda que puedes personalizar tus alfajores eligiendo diferentes rellenos, como dulce de leche sin lactosa, mermelada de frutas o incluso crema de chocolate vegana. También, te aconsejo guardarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor por más tiempo.

Curiosidades sobre los alfajores

Los alfajores son uno de los dulces más populares en Argentina y se han convertido en uno de los productos estrella de su gastronomía. Su origen se remonta a la época de la ocupación árabe en España, de ahí su nombre, que deriva del término “al-hasú” que significa “relleno”. En Argentina, podemos encontrar una amplia variedad de alfajores, desde los clásicos con dulce de leche hasta versiones más modernas con cobertura de chocolate.

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